【—初中一年级生物：食物中的营养物质】在人体的成长中需要的营养物质很多，下面我们来复习人体里关于食物中的营养物质。

　　食物中的营养物质

　　1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；

　　糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；

　　脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；

　　维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，

　　维生素a：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。 缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症

　　维生素b1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。 缺乏时，神经炎，脚气病

　　维生素c：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。 缺乏时，坏血病，抵抗力下降

　　维生素d：促进钙、磷吸收和骨骼发育。 缺乏时，佝偻病（如鸡胸、x形或o形腿等）、骨质疏松症

　　水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

　　无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）

　　上面的都是人在饮食中需要的营养物质，其实，人体在成长过程中，营养物质是必不可少的，营养物质对身体的发育和成长至关重要。

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