【—初一生物之硒作用】，硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。

　　★硒——抗癌矿物元素

　　功能：硒具有抗氧化性，可保护机体免受自由基和致癌物的侵害。还可减轻炎症反应、增强免疫力从而抵抗感染、促进心脏的健康、增强维生素e的作用，是男性生殖系统以及新陈代谢的必需物质。

　　摄入不足症状：癌症家族史、未老先衰、白内障、高血压、反复感染。

　　推荐每日摄入量rda(recommedded daily allowance)：50微克。

　　最佳每日摄入量oda（optimum daily allowance）：100微克。

　　补充范围：25-150微克

　　毒性：摄入量低于750微克时没有毒性。摄入量高时会影响头发、指甲和皮肤中蛋白质的正常结构和功能，另外，呼吸中可能会有大蒜味。我国营养学会标准，硒的最高摄入量为400微克。

　　最佳食物来源：牡蛎、蜂蜜、蘑菇、鲱鱼、金枪鱼、卷心菜、牛肝脏、小黄瓜、鳕鱼、鸡肉。

　　最佳补充剂：硒代甲硫氨酸、硒代半胱氨酸。

　　促进因素：维生素E和维生素C。

　　抑制因素：精制的食品和现代技术种植的果蔬含硒量很小，不利于人体吸收到人体需要的量。

　　总结：硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。男性体内的硒多集中在睾丸及前列腺输精管中，会随精液一起排出体外。

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