【—初二生物上册之食品保存】，提到食物保存很多妈妈都是头痛问题，尤其在夏季。

　　腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致；

　　保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖；

　　常用保存方法："巴斯德"消毒法（依据高温灭菌原理）；罐藏法（依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理）；冷冻法、 冷藏法（依据低温可以抑菌的原理）；真空包装法（依据破坏需氧菌类生存环境的原理）；晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法（依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理）；使用防腐剂；使用射线

　　总结：要想保存好食物的新鲜我们必须知道其腐蚀原理，从根源解决这个问题。

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