【—初二生物上册之蛋白质结构功能】，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分。
结构物质：
人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。
例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。
反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退。
总结：蛋白质的不同在于其氨基酸的种类，数目，排列顺序和肽链空间结构的不同。
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