【—初一之食物预防或治疗病】，为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。

　　很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的"雀目"，我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出 用猪肝治疗这种病，他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”。1947年，葡萄牙航海家达•伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道用一些食物来治疗这种疾病。你知道为什么这些水手会得这种病吗？什么食物可以预防或治疗这种病吗？收集关于坏血病的资料，你一定会找到答案的。

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　　例1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为 ( )

　　A.因为植物性食物里有维生素A

　　B.因 为其他维生素也能预防这种病

　　C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A

　　D.人体内可以自行产生维生素A

　　分析 此题考查维生素A的缺乏症及哪些食物中含有维生素A。维生素A一般来源于动物的肝脏，植物性食物里不含维生素A，虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素A，但是含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。所以本题正确的答案是C。

　　总结：食物通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。

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