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【风化】(efflorescence)指水合物在干燥空气中失去部分或全部结晶水，使原有晶形转变或破坏，于表面出现粉末状覆盖物的一种现象。因为空气的水蒸气分压小于该水合物的水蒸气压力，水合物将部分或全部给出其结晶水并逐渐变成粉末。例如，水合碳酸钠、水合硫酸钠等晶体，放置空气中时，即逐渐风化而成白色粉末。
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