孟宪歧
①
柳河村不大，却有名。因为村里有个枣糕张，做的枣糕独具风味，许多人慕名来尝，尝过便成为枣糕张的老主顾。主顾越来越多，做枣糕的却就他一家，便出现了供不应求的局面。可是，许多来，没有别的人家敢做枣糕。
②
枣糕张的手艺是从他爸爸那里学来的，他爸爸是从他爷爷那里学来的。反正，到枣糕张这儿已经是五代单传了。枣糕张叫什么名字，大家都忘了，只知道他姓张，会做枣糕，天长日久，便唤作枣糕张。
③
枣糕张的枣糕为啥这样有名？
④
先说柳河。柳河可是一条好河，两岸肥田沃野，盛产稻米。别人种水稻，枣糕张只种粘水稻，别人家一亩地收500
斤，他家一亩地只收200
斤，虽说产量低，但他把粘水稻做成枣糕，结果比别人挣的钱还多。后来，在他的带动下，有些乡亲也种粘水稻，秋后卖给枣糕张，枣糕张收购的价格比别处的贵，种粘水稻比种水稻划算，种粘水稻的人越来越多。枣糕张只用柳河沿岸的粘水稻，别处的一概不用。
⑤
再说红枣。枣糕张的红枣很讲究，只用沧州的金丝小枣。每秋天他都去沧州买枣，他买枣时要求极严格。枣糕张总是把手伸进麻袋里，随便捧出两大捧，不挑不选，挨个儿扒开看，扒开一百个，如果有两个有虫的枣，他便说：“
百里挑二，不行，非得百里挑一！”
不管买与不买，最后他都把那扒开的枣用称一约，给钱便走。
⑥
最后说蜂蜜。蜂蜜是蒸枣糕必不可少的原料，唯有荆芥的花蜜最好，因为荆芥蜜有一股清新的味道。枣糕张每要买上百斤好的荆芥蜜，他把金丝枣用清水洗好，把枣放进荆芥蜜桶里。每天蒸枣糕时，撒一层粘稻米，撒一层蜜枣，一共要撒三层米两层枣。那粘稻米必须用清水浸泡10
天，才可用。这样，蒸出来的枣糕三层雪白如玉，两层淡黄如金，吃起来又粘又甜又香，让人吃了还想吃。
⑦
柳河村虽然只有二百多户人家，但喜欢吃枣糕的人不少。枣糕张每日仅做30
斤粘稻米的枣糕，多了不做，卖完为止。配料非常严格，30
斤粘稻米，要放上3
斤蜜枣，一点都不能少。有些人想吃却没买到，就劝枣糕张说：“
你多放些米，不就多蒸了吗？我们有吃的，你又多了收入，岂不两全其美？”
枣糕张却说：“
米放多了，就保证不了味道了。”
⑧
有一，枣糕张病了，没人做枣糕，就有邻居学着枣糕张的做法，做了枣糕出去卖，第一天卖光了，第二天一点没卖出。家里亲朋好友足足吃了两天。吃过的人说：“
虽说也有枣糕的味儿，可跟枣糕张的比，差远啦。”
⑨
枣糕张每日四五点钟起来，八点多钟枣糕就蒸好了。媳妇帮他把枣糕放在手推车上，用三层洁白的细纱布罩好，再把一个半尺长的小铁罐挂上，里面装上半罐清水，一把锃亮的小刀放进铁罐里，把盖拧紧。枣糕张就推着手推车，吱吱呀呀出了家门。而后，村中便响起了他那浑厚的嗓音：“
枣——
糕！”“
枣”
字拉得极长，“
糕”
字极短。有人来买，讲好价钱，枣糕张先把买者的碗盘用称约约，记好斤两，便从推车的把上拧开铁罐，掀开纱布，露出小小的一块来，把刀沾上水，上下左右迅速一切，用碗或盘一接，放在秤盘上一约，保准只多不少，从不再割第二刀。
⑩
柳河村的赵根，爱吃枣糕张的枣糕，但对他的一刀切，心存疑虑。有一回，他买了一斤，一刀切下去后他怀疑地看着，枣糕张只冲他笑笑。他回家用天平一称，
克
克
克
克
（11
）为了能吃上枣糕张的枣糕，许多老主顾一大早就等候在枣糕张家。闲谈中，有人说：“
你应该申请专利了。”
枣糕张嘿嘿笑：“
申那玩意儿干啥？这东西谁都能做。没啥可保密的。”
（12
）枣糕张凭着卖枣糕，修缮了房子，还买了一辆三轮车，专门用来卖枣糕。村里人背后议论：“
枣糕张做生意太固执，不灵活，要不早发啦！”
枣糕张听后依旧笑笑：“
我自有我的规矩！”
至今，柳河村也只有枣糕张卖枣糕。
（有删改）
12.
枣糕张做枣糕很有讲究，请你根据文章第④-⑦
段内容说说这种“
讲究”
体现在哪些方面。（4
分）
答：
13.
请简要分析文章第①②
两段的作用。（3
分）
答：
14.
村里人议论枣糕张做生意太固执，不灵活。枣糕张听后笑笑：“
我自有我的规矩！”
请你仔细阅读全文，说说枣糕张做生意有哪些“
规矩”
，并联系现实，谈谈你如何看待他对自己“
规矩”
的坚守。（6
分）
答：
参考答案：中小学作文阅读答案网整理
12.
答案要点：
（1
）原料讲究（只用柳河沿岸的粘稻米；好的沧州金丝小枣；好的荆芥蜜）
（2
）工序讲究（粘稻米用清水浸泡10
天；把枣用清水洗好放在荆芥蜜桶里，做时撒一层粘稻米，撒一层蜜枣，一共撒三层米两层枣）
（3
）产量讲究（每天只做30
斤粘稻米的枣糕）
（4
）配料讲究（30
斤粘稻米放3
斤蜜枣）
（共4
分。每个答案要点1
分。若具体回答，则7
个具体点答全满分，少1
点扣0.5
分）
13.
答案示例：
（1
）介绍枣糕张的枣糕独具风味，供不应求；说明枣糕张得名的由来；枣糕张的手艺是五代单传；
（2
）设置悬念（引发读者阅读兴趣），为下文介绍枣糕张严守规矩作铺垫。
（共3
分。内容2
分，结构1
分）
14.
答案要点：
（1
）枣糕张做生意的“
规矩”
有：
①
保证产品质量（做枣糕时原材料、配方、工序等都很讲究，保证了产品的质量）。
②
保证产品斤两（卖枣糕时斤两充足，只多不少）。
③
不申请专利，坚持祖传经营理念和经营模式。
（共3
分。1
个要点1
分）
（2
）对枣糕张坚守自己“
规矩”
的看法：
①
联系现实。
②
可以肯定枣糕张坚守“
规矩”
的诚信；也可以否定枣糕张不与时俱进；还可以部分肯定部分否定；言之有理即可。
（共2
分。联系现实1
分，看法言之有理1
分）
（本题共6
分。规矩3
分，看法2
分，语言1
分）
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