林清玄
①
在所有的蔬菜里,苦瓜是最美的。
②
苦瓜外表的美是难以形容的,它晶润透明,在阳光中,仿佛是白玉一般,连它长卵形的疣状突起部分也长得那么细致,触摸起来清凉滑润,也是玉的感觉。所以我觉得最能代表苦瓜之美的,是清朝的玉器
“
白玉苦瓜
”
。白玉苦瓜是清朝写实性玉雕的代表之作,历来只看到它的雕工之细、写实之美,我觉得最动人的是雕这件作品的无名艺匠,他把
“
白玉
”
和
“
苦瓜
”
做一结合,确实是一个惊人的灵感。
③
比较起来,虽然
“
翠玉白菜
”
的声名远在
“
白玉苦瓜
”
之上,但是我认为苦瓜是比白菜更近于玉的质地。
④
苦瓜俗称
“
锦荔枝
”
、
“
癞葡萄
”
,白玉苦瓜表现了形象的美,但是我觉得它还不能完全表现苦瓜的内容,以及苦瓜的味觉。苦瓜切开也是美的,它的内部和种子是鲜红色,像是有生命流动的鲜血。有一次我把切开的苦瓜摆在白瓷的盘子里,红白相映,几乎是画笔所无法表达的。人站在苦瓜面前,尤其是夏天,心中就漫上一股凉意,那也只是一种感觉而已。
⑤
不管苦瓜有多么美丽,它还是用来吃的。我幼的时候最怕吃苦瓜,因为老使我想起在灶角熬着的中药,总觉得好好的鲜美蔬菜不吃,为何一定要吃那么苦的瓜。偏偏家里就种着几株苦瓜,有时抗议无效,常被妈妈通告苦着脸吃苦瓜,说是苦瓜可以退火,其实是因为家中的苦瓜生产过剩。
⑥
嗜吃苦瓜还是这几的事,也许是纪大,经历的苦事一多,苦瓜也不以为苦了;也许是苦瓜的美,让我在吃的时候忘却了它的苦;我想最主要的原因,应该是我发现苦瓜的苦不是涩苦,不是俗苦,而是在苦中自有一种甘味,好像人到中怀想起少时代惆怅的往事,苦乐相杂,难以析辨。
⑦
苦瓜有很多种吃法,我最喜欢的一种是江浙馆子里的
“
苦惯生吃
”
,把苦瓜切成透明的薄片,蘸着酱油、醋和蒜末调成的酱,很奇怪,苦瓜生吃起来是不苦的,而是又香又脆,在满桌的油腻中,它独树一帜,没有一道菜比得上。有一回和画家王蓝一起进餐,他也最嗜苦瓜,一个人可以吃下一大盘,看他吃苦瓜,就像吃糖,一点也不苦。
⑧
有一家江浙馆里别出心裁,把这道菜叫做
“
白玉生吃
”
,让人想起白玉含在口中的滋味,吃在口里自然想起故宫的白玉苦瓜,里面充满了美丽的联想。
⑨
画家席德进生前也爱吃苦瓜,不但懂吃,自己还能下厨;他最拿手的一道菜是苦瓜灌肉,每次请客都亲自做这道菜,上市场挑选最好的苦瓜,还有上好的腱子肉,把肉细心的捣碎以后,塞在挖空的苦瓜里,要塞到饱满结实,或蒸或煮,别有风味。一次,画家请客,我看到他在厨房里剁肉,小心翼翼塞到苦瓜中去,到吃苦瓜灌肉时,真觉得人生的享受无过于此。我们开玩笑的把画家的拿手菜取名为
“
白玉盅
”
,如今画家去了,他拿手的白玉盅也随他去了,我好几次吃这道菜,总品不出过去的那种滋味。
⑩
苦瓜真是一种奇异的蔬菜,它是最美的和最苦的结合,这种结合恐怕是造物者
“
美丽的错误
”
。以前有一种酸酸甜甜的饮料,广告词是
“
初恋的滋味
”
,我觉得苦瓜可以说是
“
失恋的滋味
”
,恋是美的,失是苦的,可是有恋就有失,有美就有苦,如果一个人不能尝苦,那么也就不能体会到那苦中的美。
⑾
我们都是吃过苦瓜的,却少有人看过苦瓜树。去我在南部,看到一大片苦瓜田里长出累累的苦瓜,农民正在收采,他们把包着苦瓜的纸解开,采摘下来,就像在树上取下一颗颗的白玉。我站在田边,看着篮中满满的苦瓜,心中突然感动不已,我想,真正苦瓜生命里的美,是远远比故宫橱窗里的苦瓜还令人感动的。
⑿
我买了一个刚从田里采下的苦瓜,摆在家里,舍不得吃;放置几天以后,苦瓜枯萎了,失去了它白玉般的晶亮与透明,吃起来也丝毫不苦,风味尽失。这使我想起了人世间的许多事,美与苦是并生的,人不能只要美而不要苦,那么苦瓜的创作不能说是美丽的错误,它是人生真实的一个小影。
14
.文章围绕
“
苦瓜
”
展开,作者的写作思路是怎样的?请梳理出来。(
6
分)
15
.
②③④
段作者采用哪些手法来描写苦瓜的美?请简要赏析。(
6
分)
16
.作者在第
⑩
段说苦瓜的美
“
是造物者
‘
美丽的错误
’”
,而第
⑿
段却说
“
苦瓜的创作不能说是美丽的错误
”
这是否矛盾?请简要分析。(
4
分)
17
.综观全文,分析文章最后两段的作用。(
6
分)
参考答案:
14
.(
6
分)
①
先写苦瓜的外表美,表达自己的喜爱之情;
②
再写出吃苦瓜的经历,表达了由怕吃苦瓜到吃苦瓜是一种享受的情感变化;
③
最后写看苦瓜树和买苦瓜的经历,说明美与苦是并生的,人不能只要美而不要苦的道理。(每点
2
分,其中概括大意
1
分,情感
1
分)
15.
(
6
分)
①
视觉、触觉的角度进行描写:白玉般的色彩,疣状突起部分长得细致,触摸起来清凉滑润。用词准确、生动,抒发作者对苦瓜由衷的喜爱之情。
②
衬托:用清朝的玉器
“
白玉苦瓜
”
来衬托苦瓜的颜色质地。衬托之中既突出了苦瓜的颜色质地之美,又表达自己的赞美之情。用白玉苦瓜比翠玉白菜更近于玉的质地,放在白瓷盘里的切开的苦瓜红白相映。使苦瓜的质地颜色突出鲜明。
③
比喻:它晶润透明,在阳光中,仿佛是白玉一般。它的内部和种子是鲜红色,像是有生命流动的鲜血,生动形象的再现了苦瓜的颜色质地。(每点
2
分)
16.
(
4
分)不矛盾。
“
美丽的错误
”
是指它是最美的和最苦的结合;
(2
分
)“
不能说是美丽的错误
”
表现了作者人生的感悟:美与苦是并生的,人不能只要美而不要苦。(
2
分)
17
.(
6
分)表现了自己在田里看到颗颗白玉般苦瓜的喜悦激动之情,作者通过对苦瓜的描述,表明了美与苦是并生的,人不能只要美而不要苦的观点。(
3
分)
与第
②
段照应(与前文的
“
白玉苦瓜
”
相照应),使文章结构严谨。升华了文章的主旨。(
3
分,
“
照应
”2
分;如果答点明主旨或卒章显志不给分)
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