铬 锗 硒在人体中有什么功能

编辑: 逍遥路 关键词: 初中化学 来源: 高中学习网


铬盐属于有毒物质,但微量的铬在人体中与胰岛素协同作用进行糖的代谢,协助输送蛋白质,具有促进发育,预防高血压,预防糖尿病的作用。人体对铬的需用量极少,不必特别补充。食用牛肝、麦芽、酵母、鸡肉、玉米油、蛤类等含铬的食物,服用含锌的营养补品,就能弥补铬的不足。

近年来,随着电子工业的发展,锗已成为人们熟知的优良的半导体材料。科学家们近来发现,它不仅是电子工业的“粮食”,而且在人体保健、抗癌、治癌方面有奇异的作用。

锗在人体内的功能是多方面的。首先,由于它具有脱氢能力,能够使体内保持充足的氧,从而维护人体健康。在人体中,食物的分解是借助氧气进行的。在食物分解过程中,需要消耗氧,同时生成水和二氧化碳。如果没有充足的氧,就有可能使机体引起疾病。而锗能把人体内的氢离子带出体外减少了对氧的需求量,从而有利于健康。日本科学家在蜂蜜中加入二甲基锗氧化物的多聚物,成为畅销的保健品。

最令人注意的是有机锗(二羧乙基锗三氧化物)的抗癌作用。根据研究及实践证明,有机锗能与人体中的“废料”结合,体内和血管壁上的多余的蛋白质和癌细胞也会被吸附,20~30小时后,携带“废料”的锗,会自动从体内排出。肿瘤患者的血液呈高凝状态,血流速度减慢,癌细胞极易在血管壁附着,浸润和破坏血管壁。同时,由于血液粘度高,极易形成血栓,把癌细胞包裹起来,使药物难于奏效。由于有机锗具有降低血液粘度的作用,因而能减缓上述作用,起到抗癌作用。

此外,有机锗还能保护红血球,抵抗外来射线的袭击,使之不受损害。当用γ射线进行治疗时,先服用有机锗,就能大大减少红血球的损失。

由于锗有上述功能,目前日本产业界已经制成含锗的养蜂饲料和家禽饲料,从而提高蜂蜜和蛋类中锗的含量,通过摄入这些食物,使人体中含有微量锗。

硒是制造电子元件的重要材料,也是人体必需的微量元素。虽然人体内含硒量不多,对人体健康却有重要作用,硒是谷胱甘酞过氧化物酶的一个不可缺少的组成部分。谷胱甘肽过氧化物酶参与人体的氧化过程,可阻止不饱和酸的氧化,可防止因氧化而引起的老化、组织硬化。避免产生有毒的代谢物,从而大大减少癌症的诱发物质,维持正常的代谢。科学家发现,东方民族的癌症发病率明显低于欧美,其中一个重要原因就是东方人硒的摄入量较多。大蒜有预防癌症的作用,就是因为含有较多的硒元素。此外,硒对导致心脏病的镉以及砷、汞等有毒物质也有抵抗作用,是有效的解毒剂。

据科学家分析,人体中有一种含硒的酶,能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。另外,瞳孔的收缩和眼球的活动所引起的肌肉收缩等,都离不开硒的作用。

科学家认为,人体每天必须摄入50 mg~250 mg硒。如果人体缺硒,就容易患大骨节病、克山病、胃癌等。硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用,抑制乳腺癌的发生等作用。因此。必须注意摄取含硒的食物。鱼、龙虾及一些甲壳类水产品中,含硒量极为丰富。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。摄入硒的数量必须适当。如超过人体需要,可能引起肺炎,肝、肾功能退化等病症。摄入大量的硒,可能因慢性中毒而死。
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