由英国科学家阿西姆-尤塔鲁阿教授领导的这一研究小组进行了一项有200名志愿者参加的实验。科学家的研究称,西红柿能使这些受试者的血液黏稠度明显下降。而我们知道,血液黏稠度下降可以令血栓难以形成,同时还可以降低中风和心肌梗死的风险。
“西红柿这种良好的效用在97%的受试者身上都有显现,而且长达18个小时。”科学家称。西红柿含有抗血栓元素──“黄酮素”,而6个鲜西红柿即可使人体所需黄酮素达到足够的含量。
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