科学家认为，身体使用我们喝下的水构成头发、指甲、肌肉和其他身体组织的蛋白质。几年前，研究人员发现，这些组织还记录下自来水的一种“化学指纹”图谱，一个地区和另一个地区的自来水“化学指纹”图谱不同。这一“化学指纹”图谱表现为重氢和轻氢与氧原子之间的一个特殊比率。化学性质相同质量不同的原子被叫做同位素，因为海洋和云之间的水循环方式不同??重原子蒸发较少，更可能最先从云中落下，所以，自来水中同位素的比率不同。 美国盐湖城一科研公司的分析化学师莱斯利?彻斯森和同事希望检测自来水之外的其他水，看其他常见饮料是否也可反映人们的出身。在美国的3次长途公路旅行中，彻斯森从33座城市购买了罐装软饮料、瓶装软饮料和啤酒，还收集了这些城市的自来水样本，把这一切带回她的实验室进行测试。研究显示，每个地区的自来水、软饮料和瓶装水之间的同位素比相接近，可能是因为当地饮料厂使用当地水。啤酒与自来水和饮料之间的同位素不太接近是因为美国只有12家酿酒厂生产选定品牌的啤酒。
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