培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
就业前景：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
近三年全国开设烹调工艺与营养专业就业率区间：2013(85%-90%) 2014(80%-85%) (80%-85%)
全国开设烹调工艺与营养专业报考硕士较集中的有:工商管理、食品加工与安全、公共管理、法学理论
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开设烹调工艺与营养专业的大学名单如下
院校名称 推荐指数 院校名称 推荐指数
内蒙古财经大学 - - 上海旅游高等专科学校 - -
河南牧业经济学院 - - 韩山师范学院 - -
岭南师范学院 - - 玉林师范学院 - -
普洱学院 - - 河南职业技术学院 - -
顺德职业技术学院 - - 山东商业职业技术学院 - -
大连职业技术学院 - - 黄冈职业技术学院 - -
民办南华工商学院 - - 吉林工商学院 - -
信阳农林学院 - - 南宁职业技术学院 - -
昆明学院 - - 北京联合大学 - -
四川旅游学院 4.6 湖北经济学院 4.5
河套学院 - - 武汉商学院 4.5
广西职业技术学院 - - 陇南师范高等专科学校 - -
桂林旅游学院 - - 贺州学院 - -
民办四川天一学院 - - 海南职业技术学院 - -
许昌职业技术学院 - - 铜陵职业技术学院 - -
永州职业技术学院 - - 威海职业学院 - -
广西生态工程职业技术学院 - - 聊城职业技术学院 - -
兴安职业技术学院 - - 天津青年职业学院 4.5
酒泉职业技术学院 - - 长沙商贸旅游职业技术学院 - -
内蒙古商贸职业学院 - - 江苏联合职业技术学院 4.8
无锡商业职业技术学院 - - 三亚城市职业学院 - -
荆州职业技术学院 - - 河源职业技术学院 - -
晋城职业技术学院 - - 黔南民族职业技术学院 - -
兰州职业技术学院 - - 昌吉职业技术学院 - -
浙江商业职业技术学院 4.6 浙江旅游职业学院 - -
辽宁广告职业学院 - - 上海邦德职业技术学院 - -
无锡南洋职业技术学院 - - 青岛酒店管理职业技术学院 4.5
铜仁职业技术学院 - - 民办合肥滨湖职业技术学院 - -
宁夏工商职业技术学院 4.4 江苏食品药品职业技术学院 4.5
江海职业技术学院 - - 湖北经济学院法商学院 4.4
青岛求实职业技术学院 - - 安徽工商职业学院 - -
德州职业技术学院 - - 河北科技学院 - -
南昌职业学院 - - 武威职业学院 - -
北海艺术设计学院 - - 成都信息工程大学银杏酒店管理学院 - -
山西工商学院 - - 山西国际商务职业学院 - -
太原旅游职业学院 - - 山西旅游职业学院 - -
广州工程技术职业学院 - - 新疆现代职业技术学院 - -
黑龙江旅游职业技术学院 - - 无锡城市职业技术学院 - -
云南城市建设职业学院 - - 福州黎明职业技术学院 4.2
泉州信息工程学院 - - 河南农业职业学院 - -
郑州旅游职业学院 - - 湘西民族职业技术学院 - -
四川商务职业学院 - - 贵州轻工职业技术学院 - -
广西经贸职业技术学院 - - 山东旅游职业学院 4.2
广西城市职业学院 - - 三亚航空旅游职业学院 - -
天津海运职业学院 - - 陕西旅游烹饪职业学院 - -
武夷山职业学院 4.6 新疆职业大学 4.6
南京旅游职业学院 - - 广西经济职业学院 - -
云南经贸外事职业学院 - - 三亚理工职业学院 4.3
辽宁现代服务职业技术学院 - - 新乡职业技术学院 - -
重庆商务职业学院 4.5 三峡旅游职业技术学院 - -
广东南方职业学院 - - 浙江农业商贸职业学院 - -
长垣烹饪职业技术学院 4.9 广东环境保护工程职业学院 - -
重庆旅游职业学院 - - 山东海事职业学院 - -
广东创新科技职业学院 - - 重庆轻工职业学院 - -
云南现代职业技术学院 - - 云南旅游职业学院 - -
洛阳职业技术学院 - - 新疆应用职业技术学院 - -
吉林城市职业技术学院 - - 泉州工程职业技术学院 - -
西宁城市职业技术学院 - - 新疆生产建设兵团兴新职业技术学院 - -
特别说明：以上《全国开设烹调工艺与营养专业院校有哪些》由于各省份高考政策及专业等信息的不断调整与变化，所提供的所有考试信息仅供考生及家长参考，敬请考生及家长以权威部门公布的正式信息为准。
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