一．单项选择题（每题2分，共42分）
1、下列关于生命系统及细胞的相关叙述，正确的是
A.生物大分子如蛋白质、核酸，不是生命系统的结构层次
B.病毒没有细胞结构，它的生命活动与生命系统没有关系
C.细胞分为真核细胞和原核细胞，没有细胞核的细胞一定是原核细胞
D.真核细胞的遗传物质是DNA，原核细胞的遗传物质是DNA或RNA
2.下列物质的组成中一定不含糖分子的是
①DNA ②纤维素 ③维生素D ④ATP ⑤血红蛋白 ⑥酶
A. ①④ B. ②③ C. ③⑥ D. ③⑤
3.下列关于蛋白质及氨基酸的叙述，正确的是
A.氨基酸遇双缩脲试剂出现紫色反应
B.m个氨基酸形成的n条肽链中，至少含有m-n个O原子
C.抗体、酶和部分激素的化学本质都是蛋白质
D.核酸能够控制蛋白质的生物合成
4．人体内含有多种多样的蛋白质，这些蛋白质
A．都在核糖体上合成，都具有一定的空间结构
B．都含有肽键，都是生物体的能源物质
C．都由氨基酸脱水缩合形成，每种蛋白质的氮原子都主要存在于R基中
D．都是细胞中含量最多的有机物，每种蛋白质的肽键和氮原子数相等
5. 下列物质中同时含有磷和氮元素的是
A． ATP、磷脂、DNA B． 胰岛素、性激素、胡萝卜素
C． 核糖核苷酸、脱氧核糖、RNA D．氨基酸、丙酮酸、脂肪酸
6.乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶，制作酸奶时，一定不能被T4噬菌体污染，否则会大大影响酸奶的品质和口味。下列叙述正确的是
A. T4噬菌体能在酸奶发酵液中繁殖，从而影响酸奶的品质
B. T4噬菌体不能产生ATP，其化学成分与染色体基本相同
C.奶牛、乳酸菌和T4噬菌体的遗传物质中均含有8种核苷酸
D.奶牛肌细胞中含有丰富的葡萄糖、乳糖和糖原
7. 颜色变化常作为生物实验结果观 察的一项重要指标，下列有关叙述正确的是
A．甲基绿吡罗红染色剂可将口腔上皮细胞的细胞质染成红色
B．向未知样品中滴加斐林试剂，发现溶液呈现砖红色，则未知样品含葡萄糖
C．观察紫色洋葱外表皮细胞的质壁分离现象时，主要观察液泡颜色深浅的变化
D．酵母菌无氧呼吸产生的酒精可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
8. 用相同的培养液培养水稻和番茄幼苗，一段时间后，测定培养液中各种离子的浓度，结果如图1所示。图2表示植物根细胞对离子的吸收速率与氧气浓度之间的关系．据图不能体现的信息是
A．由图1可知，水稻对SiO32-需求量最大，番茄对SiO32-需求量最小
B．图1水稻培养液里的Ca2+浓度高于初始浓度，说明水稻不吸收Ca2+
C．由图2可知，植物根细胞吸收离子的方式为主动运输
D．图2中b点开始，离子吸收速率主要是受载体数量的限制
9. 科学家将线粒体放在低渗溶液中将其外膜涨破，然后通过离心处理将外膜与包裹着基质的内膜分开，再用超声波将内膜切成若干小段，每个小段均可自动闭合成一个小泡。下列说法不正确的是
A.线粒体的外膜和内膜都以磷脂双分子层为基本支架
B.线粒体在低渗溶液中外膜涨破与膜的选择透过性有关
C.破裂的内膜可以自动闭合成小泡说明生物膜具有流动性
D.线粒体基质中含有水、丙酮酸、葡萄糖和核苷酸等多种化合物
10.下列关于真核细胞的结构和功能的叙述，正确的是
A. 可采用密度梯度离心法来分离细胞内的各种细胞器
B.含有遗传物质的细胞器有叶绿体、线粒体和核糖体
C.核膜由两层磷脂分子组成，核糖体的形成与细胞核中的核仁有关
D. 中心体存在于某些植物细胞中，溶酶体也可以水解细胞自身的结构
11.以下是有关生物膜的叙述，正确的是
A. 生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定，且膜面积越大，其蛋白质含量越高
B. 同一个体不同细胞的细胞膜中蛋白质分子的种类、数量和排列顺序大体相同
C. 细胞膜、高尔基体和内质网膜之间可通过具膜小泡的转移实现膜成分的更新
D.在细胞膜的控制下，外界环境中的有害物质不能进入细胞内部
12. 下列关于物质跨膜运输的叙述，正确的是
A．胃蛋白酶通过主动运输分泌到细胞外
B．被动运输都是顺浓度梯度的运输
C．葡萄糖顺浓度梯度跨膜运输不需要载体蛋白
D．血浆中的氧进入红细胞需穿过两层磷脂双分子层
13. 下图为细胞间信息传递的几种方式示意图，下面有关说法正确的是
A．甲图内分泌细胞产生的物质X是一种信号分子
B．乙图可表示垂体和甲状腺细胞间的信息交流方式
C．丙图细胞之间通过胞间连丝进行信息交流
D．上图三种方式中信息的传递 都需要细胞膜上载体蛋白的协助
14. 下列有关清水在相关实验中应用的说法中正确的是
A. 制备细胞膜的实验中，置于清水中的红细胞渗透压逐渐变大直至涨破
B. 用溶解于清水的健那绿对口腔上皮细胞染色后要洗去浮色
C. 用苏丹III染液染色后的花生子叶切片需滴加1～2滴清水，洗去浮色
D. 观察叶绿体的实验中，先在载玻片上滴一滴清水，再取藓类小叶放入水滴中
15. 下列有关发酵食品制作的相关问题,错误的是
A.制作果酒时，红葡萄酒中的色素来自于葡萄皮
B.制作果醋时，应该封闭充气口，防止杂菌污染
C.制作泡菜时，将盐水煮沸的目的是消灭杂菌
D.腐乳制成后，在表面有一层致密的皮是微生物的菌丝
16. 下列有关微生物培养的叙述，正确的是( )
A．需要对培养基灭菌，而且均要确保培养基中含有四类营养物质
B．培养细菌时，要用记号笔对培养皿进行标记,而且最好均标记在皿底上
C．平板划线法和稀释涂布法均可用于微生物菌种的分离，计数和鉴定
D．均需要放在恒温培养箱中通入氧气培养，而且培养皿需要倒置
17. 下列对生物技术实践的相关实验的叙述中，不正确的是
A．用平板划线法接种微生物时，划线的次数与灼烧接种环的次数相等
B．配制MS培养基时，大量元素、微量元素、激素类物质都需先配制母液
C．固定化酶的方法包括化学结合法、包埋法、物理吸附法等
D．在其他条件适宜时，果胶酶量增加到某个值后果汁体积不能再提高，则该酶量为此条件下的最适用量
18. 某兴趣小组尝试对某品牌饮用水的大肠杆菌含量进行检测，操作简图如图甲，伊红美蓝培养基配方如图乙。下列相关叙述正确的是
A.图甲中滤膜的孔径应大于大肠杆菌
B.配制图乙中的基础培养基时，应加入琼脂
C.从功能上划分，图乙培养基属于选择培养基
D.理论上他们的统计值要比实际值偏高
19.研究人员欲从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物。下列相关说法正确的是
A.纤维素酶是一种复合酶,包括三种组分,即C1酶、Cx酶和多聚半乳糖醛酸酶
B.应该先铲去表层3～8ｃｍ的土壤，选取深层的土壤作为样品
C.可以先培养微生物,再加入刚果红；也可以在倒平板时就加人刚果红
D.如果观察到产生透明圈的菌落,则说明分离得到了能分解纤维素的细菌
20. 下列关于花药离体培养技术的叙述，正确的有几项
①确定花粉发育时期的方法有醋酸洋红法和焙花青—铬矾法
②与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成
③花蕾用70%的酒精浸泡过后要用清水冲洗
④一般来说，用单核期的花药进行培养，成功率最高
⑤花药培养成幼苗后，一定不能分瓶培养
⑥花粉植株产生的两条途径主要取决于培养基中激素的种类及浓度比
⑦亲本植株的生理状况可以影响花粉植株的诱导成功率
A. 二项 B.三项 C.四项 D.五项
21. 下列有关物质提取的叙述，错误的是
A. 植物芳香油的提取方法有蒸馏，压榨和萃取等
B. 橘皮精油的提取常采取水中蒸馏法或者水蒸气蒸馏法
C.利用DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，可以分离DNA
D. 萃取胡萝卜素的过程应避免明火加热，采用水浴加热
二．填空题（共48分）
22.（15分） I. 下图为细胞部分结构和相关生理过程示意图，A-E为细胞内结构，①-⑨为物质运输途径。请据图回答：
（1）在人体内胆固醇既是组成__ 的重要成分，又参与血液中脂质的运输。据图可知，细胞需要的胆固醇，可用血浆中的LDL（低密度脂蛋白）与其受体结合成复合物以 _方式进入细胞后水解得到，此过程体现了细胞膜具有 _ 的结构特点。
（2）据图可知，溶酶体是由[ ] 形成囊泡而产生的。⑥→⑨说明溶酶体具有_ 的功能。残余小体能将废物排出细胞，该过程说明细胞膜具有 功能。
（3）正常情况下，溶酶体中pH比溶酶体外低2.2，据此可以推测细胞质基质中的H+进入溶酶体的方式是 。
（4）用某药物破坏E区域，会发现细胞中的_ （细胞器）数量明显减少。
II.下图1表示渗透作用装置，一段时间后液面上升的高度为△h，图2表示一个紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞放在蔗糖溶液后发生质壁分离过程图。请根据图回答问题：
图1 图2
（1）图1漏斗内溶液（S1）和漏斗外溶液（S2）为两种不同浓度的蔗糖溶液，漏斗内外起始液面一致。渗透平衡时的液面差为△h，此时S1和S2浓度大小关系为 。图2中，如果B、b分别表示蔗糖溶液和细胞液，且起始浓度分别为MB、Mb，则达到平衡后MB＇和Mb＇浓度大小关系为 。
(2) 图1中半透膜模拟的是图2中的 （填番号）,两者在物质透过功能上的差异是 。图2过程中液泡的吸水能力如何变化？ 。
(3) 如果在图2实验时将蔗糖溶液替换成5%的KNO3溶液，则实验现象是 ，与此过程密切相关的膜性细胞器有 。
23.（16分）乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群，某科研小组从泡菜液中分离、筛选纯种乳酸菌，对其功能进行相关研究，为改进传统泡菜生产工艺提供技术参考。
（1）配制乳酸菌分离培养基：制备该培养基的步骤是：计算→ → →灭菌→倒平板。该培养基的化学成分包括 四类营养成分，在培养该细菌的培养基中还需要添加 （特殊营养物质）。培养基常用的灭菌方法是 。
（2）乳酸菌菌种的分离与纯化：取泡菜发酵汁进行 操作，例如：先吸取2ml菌液，加 ml无菌水即可得到稀释10倍的菌液，再依次得到102、103、104、105、106、107倍的稀释液。选择合适的稀释度样液加入到乳酸菌分离培养基中，37℃培养2～3天，培养过程需在注意提供 条件，根据菌落的
等特征，进行反复分离、纯化至纯菌种。某同学在106倍的稀释液浓度下分别取菌液0.1ml，涂布了3个平板，菌落数分别是27,248,253,请就其中一个平板的菌落数明显偏少的原因提出一个合理的假说 。
（3）产强酸菌株的筛选：
利用产酸菌在含 的培养基上产生溶解圈的原理，将上述菌种接种到含 的乳酸菌分离培养基上，经过培养，挑选 的菌落，进一步纯化即可得到产强酸的菌株。
（4）产强酸菌株的功能研究，结果如下图：
人工接种乳酸菌有利于 （促进/抑制）亚硝酸盐的生成。泡菜制作过程中，影响亚硝酸盐含量的因素还有时间、 和 等。
24.（8分）番茄红素又称ψ—胡萝卜素，是类胡萝卜素的一种，它是一种脂溶性色素，不溶于水。番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一，不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义，是一种很有发展前途的新型功能性天然色素。番茄红素的获得途径如下图。
(1)番茄既可以生吃，又可以用油炒熟吃。营养学家建议：为了更多地摄入番茄红素，最好将番茄多用油炒熟吃，原因是 。
（2）图中①表示番茄组织培养中细胞的 过程。在对外植体消毒时，若将最后一次清洗外植体的溶液接种在完全培养基上，经培养后若_ _，则可以初步判断外植体的消毒比较成功。
(3)MS培养基与细菌培养基配制过程的区别除了MS培养基需要配制母液外，还有MS培养基的配制过程不需要进行 _ _操作，培养基中添加蔗糖的作用是提供碳源，同时能够 。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值____(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。
(4)图中用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是 。
(5)提取番茄红素可采用有机溶剂萃取法，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_ __。
25.（9分） 生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如下图）。脂肪酶可将脂肪催化水解为甘油、脂肪酸，同时也能催化酯合成和酯交换反应。某研究小组从温度为55～65 ℃的泉水中筛选出能产生脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。
（1）油料作物的种子在萌发初期，干重有所增加，引起干重增加的元素主要是 。
（2）从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测_ __，以确定其应用价值。根据该细菌的生活环境，为了测定该酶催化作用最适温度，该同学该进行了如下操作：
①在55～65 ℃范围内设置温度梯度，分别测定酶活性。
②对比不同温度下测得的酶活性，但是，并没有测出酶活性的峰值。
③为了继续测定该酶催化作用最适温度应该如何实验？ 。
（3）实验室中筛选微生物的原理是 。筛选产脂肪酶的微生物M时，需要添加植物油为微生物生长提供__ _。采用稀释涂布平板法纯化细菌M，发现培养基的菌落连成一片，最可能的原因是 。对于纯化后所得到的目的菌，若要进行长期保存，可以采用
的方法。
（4）为降低生物柴油生产成本，可利用 _技术使脂肪酶能够重复使用。
参考答案
一．选择题(每空2分，共42分)
题号1234567891011
答案ADDAABABDDC
题号12131415161718192021
答案BADBBABCDB
二．填空题（共48分）
22.（共15分）
I.（1）、动物细胞膜 胞吞 一定流动性
（2）、[ Ｄ ]高尔基体 分解衰老、损伤的细胞器 控制物质进出
（3）、主动运输
（4）、核糖体
II. （1）、S1＞S2 MB＇＝Mb＇
（2）、１，３，５ 原生质层能主动转运有关物质而半透膜不能 逐渐增大
（3）、先质壁分离后自动质壁分离复原 线粒体，液泡
23.（共16分）
（1）称量 溶化 碳源、氮源、水、无机盐（2分） 维生素
高压蒸汽灭菌法
（2）系列稀释 18 无氧 形状、大小、隆起程度、颜色（答对任意2个即可得分） 涂布器在酒精灯火焰上引燃后未冷却就进行涂布操作（2分）
（3）溶解圈较大
（4）抑制 温度 食盐用量
24.（共8分）
（1）番茄红素是脂溶性色素，易溶于食用油等有机溶剂
（2）脱分化 培养基上无菌落生长
（3）倒平板 维持细胞的渗透压 低
（4）纤维素酶（果胶酶）
（5）防止有机溶剂挥发
25.（共9分）
（1）氧元素
（2）酶活性
③扩大温度范围，继续实验（２分）
（3）人为提供有利于目的菌生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物生长 碳源 菌液浓度过高 甘油管藏
（4）固定化酶
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