高三同学要想学习好，首先得身体好，而身体好的前提是要吃好。今天小编为大家推荐一道简单、有营养的美味——肉末蒸蛋，希望这道美味能最大限度地为大家提供身体所需营养，从而帮助大家提高提高高考复习效率，我们一起来品尝。

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肉末蒸蛋的营养价值

蒸鸡蛋的营养价值：

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被高三同学吸收。

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

蒸蛋这种食用方法，可以最大程度保证食物的营养和最原始的味道。蒸蛋的营养价值之高，超过了常见的肉类，对需要足够蛋白质的高三同学来说是一个不错选择。

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肉末蒸蛋美食提示

1、注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸。

2、为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷。

3、这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但高三同学要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸。

4、肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3-1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃。

以上就是舌尖上的高考之肉末蒸蛋的全部内容，这道美食虽然简单，但能为高三同学带来充足的营养，大家可以搭配其它有营养的食物，从而保证我们身体营养摄入的全面性。

本文来自：逍遥右脑记忆 http://www.jiyifa.net/gaokao/655466.html

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