专题十一 必考有机化学
【考纲展示】
1.了解有机化合物中碳的成键特征。了解有机化合物的同分异构现象。
2.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质。
3.了解乙烯、氯乙烯、苯的同系物等在化工生产中的重要作用。
4.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要作用。
5.了解上述有机物所发生反应的类型。
6.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
7.了解常见高分子的合成反应及重要作用。
8.以上各部分知识的综合应用。
【知识回扣】
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一、有机物的常考规律
1.甲烷的特性：甲烷与氯气的混合气体在光照条下发生取代反应，生成的产物有五种：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、HCl，物质的量最多的是HCl。
2.乙烯的特性：通入酸性高锰酸钾溶液中，高锰酸钾溶液的紫色褪去，体现了乙烯的还原性；乙烯通入溴的四氯化碳溶液中，溶液慢慢褪色，乙烯与溴发生加成反应。
3.苯的特性：有芳香气味，但加入到酸性高锰酸钾溶液、溴的四氯化碳溶液均不褪色；苯与溴在铁作催化剂条下发生取代反应；在浓硫酸催化作用下与浓硝酸发生取代反应；在镍作催化剂作用下与氢气发生加成反应，产物为环己烷。
4.乙醇的特性：与钠反应，生成乙醇钠和氢气，加入酚酞显红色；在铜作催化剂作用下，与氧气反应生成乙醛（醇的催化氧化）。
5.乙酸的特性：乙酸能使指示剂变色，如使蓝色石蕊试纸变红，使pH试纸变红；与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，生成乙酸乙酯。
6.葡萄糖、淀粉和蛋白质具有独特的反应（特征反应），可用于这些物质的检验。
加入的试剂反应条现象
葡萄糖银氨溶液水浴加热形成银镜
新制备的氢氧化铜浊液加热至沸腾砖红色沉淀
淀粉碘酒（或碘水）常温蓝色
蛋白质浓硝酸酒精灯微热变黄（颜色反应）
点燃法烧焦羽毛的气味
二、常见有机反应类型
反应类型代表物质举例
取代反应烷烃、芳香烃等

加成反应烯烃、炔烃、芳香烃等不饱和烃

酯化反应醇与羧酸或无机含氧酸

三、糖类、油脂、蛋白质的水解反应
水解条产物
蔗糖加热、稀硫酸作催化剂葡萄糖和果糖
淀粉、纤维素加热、稀硫酸作催化剂葡萄糖
油脂加热、酸作催化剂丙三醇（甘油）和高级脂肪酸
加热、碱作催化剂丙三醇和高级脂肪酸钠
蛋白质酶作催化剂氨基酸

【热点透视】
热点题型
【典例1】下列关于有机物的说法错误的是（ ）
A.CCl4可由CH4制得，可萃取碘水中的碘
B.石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物
C.乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别
D.苯不能使nO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应
解析：CCl4可由CH4和氯气光照取代制得，可萃取碘水中的碘，A正确；石油和天然气的主要成分都是烃，B正确；向乙醇、乙酸和乙酸乙酯中分别加入饱和Na2CO3溶液现象为：互溶；有气泡产生；溶液分层，可以鉴别，C正确；苯虽不能使nO4溶液褪色，但可以燃烧，能发生氧化反应，D错误。
答案：D
命题意图：本题考查常见有机物的加成反应、萃取、水解反应、石油蒸馏及取代反应。目的在于考查考生对常见有机化合物的性质、用途的掌握。
【典例2】下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是（ ）
A.乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2
B.蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条下都能水解
C.甲烷和氯气反应生成一氯甲烷，与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同
D.苯 不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键
解析：乙酸属于一元羧酸，酸性强于碳酸可与NaHCO3溶液反应生成CO2，A正确；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，但不属于高分子化合物，B不正确；甲烷和氯气反应生成一氯甲烷，以及苯和硝酸反应生成硝基苯的反应都属于取代反应，C正确；只要分子中含有碳碳双键就可以与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，从而使之褪色，D正确。
答案：B
命题意图：近年东高考对于有机化合物的命题在主要性质、用途及结构等方面着色。该题是模仿这种形式进行命制的。
热点预测
【预测1】下列叙述不正确的是（ ）
A.乙烯和苯都能够使溴水褪色，褪色的原因相同
B.淀粉、油脂、蛋白质都能够发生水解，但水解产物不同
C.煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属
D.乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用Na2CO3饱和溶液除去
解析：乙烯使溴水褪色，是由于乙烯与溴水发生加成反应，苯能使溴水褪色，是由于苯萃取了溴水中的溴，二者原理不同，A项错误；淀粉水解产物为葡萄糖，油脂的水解产物是高级脂肪酸和甘油，蛋白质的水解产物为氨基酸，B项正确；石油分馏可以得到溶剂油、汽油、煤油、柴油、重油，煤油的密度小于钠，可以用于保存少量金属钠，C项正确；乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应，乙酸乙酯的水解也属于取代反应，饱和碳酸钠溶液可以降低乙酸乙酯的溶解度，并与乙酸发生复分解反应，从而除去乙酸乙酯中的少量乙酸，D项正确。
答案：A
预测点评：以有机物的性质为依托，考查加成反应、萃取、水解反应、石油分馏及取代反应。目的在于考查对常见有机化合物的性质、用途的掌握。
【预测2】β—紫罗兰酮是存在于玫瑰花、番茄等中的一种天然香料，它经多步反应可合成维生素A1。

下列说法正确的是（ ）
A.β—紫罗兰酮可使酸性nO4溶液褪色
B.1mol中间体X最多能与2molH2发生加成反应
C.维生素A1易溶于NaOH溶液
D.β—紫罗兰酮与中间体X互为同分异构体
解析：该题以“β—紫罗兰酮是存在于玫瑰花、番茄等中的一种天然香料，它经多步反应可合成维生素A1”为载体，考查学生对有机化合物的分子结构、官能团的性质、同分异构体等基础有机化学知识的理解和掌握程度。
A.β—紫罗兰酮中含有还原性基团碳碳双键，可使酸性nO4溶液褪色。
B.1mol中间体X含2mol碳碳双键和1mol醛基，最多能与3molH2发生加成反应
C.维生素A1以烃基为主体，水溶性羟基所占比例较小，所以难溶于水或水溶性溶液，如NaOH溶液
D.β—紫罗兰酮比中间体X少一个碳原子，两者不可能互为同分异构体。
答案：A
预测点评：给出有机物的结构，通过结构考查有机物的性质，仍将是有机必修内容的主要考查形式。
【直击高考】
1.下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A.油脂属于高分子化合物 B.汽油、煤油和植物油都是碳氢化合物
C.含五个碳原子的有机物，分子中最多可形成四个碳碳键
D.分子是为C8H6O2的芳香族有机化合物分子中不可能有羧基
2.下列关于有机物的说法错误的是（ ）
A.石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物
B.在一定条下，苯能发生加成反应、取代反应、氧化反应、加聚反应
C.糖类、油脂、蛋白质都是人体重要的营养物质
D.乙酸和乙酸乙酯都能与氢氧化钠溶液反应
3.NA表示阿伏伽德罗常数，下列判断不正确的是（ ）
A.7gCnH2n中含有的氢原子数目为NA
B.1.4g乙烯和丙烯的混合物中含有共价键总数为0.3NA
C.标准状况下，2.24L甲烷、戊烷混合物所含分子数为0.1NA
D.1molC10H22分子中共价键总数为31NA
4.有机化学中取代反应的范畴很广，下列有关CH3CH2OH的反应中（条未注明）属于取代反应的是（ ）
①2CH3CH2OH→CH3CH2OCH2CH3+H2O；②CH3CH2OH→CH2=CH2↑+H2O
③CH3CH2OH+HBr→CH3CH2Br+H2O； ④2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O
A.①②③④ B.①② C.③④ D.①③
5.中国酿酒远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。下列关于“酒”的说法不正确的是（ ）
A.糖类、油脂和蛋白质都可以用酿酒
B.“歪打正着”，酿酒酿成醋中涉及了氧化反应
C.葡萄糖转化为酒精的过程中放出热量
D.工业酒精中因含有剧毒物质甲醇而不能用勾兑饮用酒水
6.分子式为C4H10O的物质是醇类有机化合物，该物质的同分异构体共有（不考虑立体异构）（ ）
A.2种 B.3种 C.4种 D.5种
7.（1）若某共价化合物分子中共含有C、H、N三种原子且以n（C）、n（N）分别表示C原子和N原子数目，则氢原子数目最多等于 。
（2）若某有机化合物分子中只含有C、H、O、N四种元素，且以n（C）、n（N）和n（O）的原子数目，则H原子数目最多等于 。
8.草酸（HOOC—COOH）是一种重要的化工原料和化工产品。利用石油化工产品中的烷烃可以生成草酸，生产流程如下：

已知：①上述框图中有机物B的相对分子质量比有机物Ａ的相对分子质量大79.
②R—CH2CH2Br RCH=CH2+HBr
请回答下列问题：
（1）A的结构简式是 。
（2）C生成D的反应类型是 。
（3）写出B生成C的化学方程式 。
（4）F生成HOOC—COOH反应中“Cu（OH）2”可以用 （选填序号）代替。
a. [Ag（NH 3）2]+溶液 b.nO4溶液 c.氧气 d.氨气
（5）A生成B的反应产生的副产物较多，其中磁共振氢谱中出现两组峰，且峰的面积之比为3?1的是 （写结构简式）。
9. 已知反应：

（R、R’可表示烃基或官能团）
A可进行如下反应（方框内物质均为有机物，部分无机产物已略去）。

（1）F的蒸气密度是相同条下H2密度的31倍，且分子中无甲基。已知1 mol F与足
量金属钠作用产生H2 22．4 L（标准状况），则F的分子式是 ，名称是 。
（2）G与F的相对分子质量之差为4，则G具有的性质是 （填序号）
a．可与银氨溶液反应
b．可与乙酸发生酯化反应
c．可与氢气发生加成反应
d．1 mol G最多可与2 mol 新制Cu（OH）2发生反应
（3）D能与NaHCO3溶液发生反应，又知两分子D可以反应得到含有六元环的酯类化
合物，E可使溴的四氯化碳溶液褪色，则D→E的化学方程式是： 。
（4）H与B互为同分异构体，且所含官能团与B相同，则H的结构简式可能是：
、 。
（5）A转化为B和F的化学方程式是： 。
专题十一
1.D 2.B 3.C 4.D 5.A 6.C
7.（1）2n（C）+n（N）+2（2）2n（C）+n（N）+2或2n（C）+n（N）+n（O）+1
8.（1）CH3CH3（2）加成反应（3）
（4）abc（5）CH3CHBr2
9. （1）C2H6O2 乙二醇 （2）a、c
（3）CH3CH（OH）COOH CH2=CHCOOH + H2O
（4）CH2=CHCH2COOH CH3CH=CHCOOH
（5）CH2=C（CH3）COOCH2CH2OH+H2O CH2=C（CH3）COOH + HOCH2CH2OH

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