年新课标高三生物二轮复习：选修一专题模拟练习7
一、选择题
1.下列关于DNA粗提取与鉴定的说法正确的是( )
A．氯化钠的浓度越低，DNA的溶解度越大
B．人的血液不可代替鸡血进行该实验
C．柠檬酸钠的主要作用是加速血细胞破裂
D．利用DNA易溶于酒精的特点可除去DNA中的部分杂质
2.关于果胶酶的说法正确的是 ( )
A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素
B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
3.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是( )
A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时
D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
4.可以作为硝化细菌碳源、氮源和能源的是( )
A．CO2、NH3、光能 B．(CH2O)、N2、NH3
C．CO2、NH3、NH3 D．(CH2O)、NH3、N2
5.列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是( )
A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果
B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
C．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量
D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量
6.下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是( )
A．只在操作前将接种环放在火焰边灼烧灭菌
B．划线操作须在火焰上进行
C．在5区域中才可以得到所需菌落
D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌
二、填空题
7.如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：
(1)果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于________微生物。
(2)制作果酒，需将温度严格控制在________℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在________℃。
(3)甲装置中，A液体是________，NaHCO3溶液的作用是________________；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是 ________。与乙装置相比，甲装置的优点是________。
(4)葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为_____________________。
8.下面是古代家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒酿（做实验是用酵母菌菌种）与米饭混用后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12h即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作一个简单的分析：
（1）在中间挖一个洞的目的是 。
（2）发酵坛没有密封，那么坛内无氧发酵的环境是由什么造成的？
。
写出发酵反应式 。
（3）请你用文字或坐标曲线的形式来说明在发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸的此消彼长的过程。
（4）在具体操作过程中，要根据米饭的多少加适量的酒酿，如把握不住，宁多而不能少，如果加少了将引起什么后果？为什么？
0.答案解析
一、选择题
1.解析：人是高等哺乳动物，其成熟的红细胞中没有细胞核不能进行该实验。A项NaCl溶液浓度在0.14 mol/L时，DNA的溶解度最低，高于或低于此浓度，DNA的溶解度都会增大；柠檬酸钠的作用是抗凝血；DNA不能溶于酒精中。
答案：B
2.C
3.解析：配制培养基时要用蒸馏水，而不能用自来水，防止杂菌污染；培养微生物时要选择适宜的温度37℃，持续时间24～48小时；土壤中微生物的量相对稳定，由于实验原因，很容易引起数量的剧烈变化，所以要选择30～300左右进行计数。
答案：D
4.解析：本题考查如下几个知识点：①硝化细菌的新陈代谢类型是化能自养型微生物；②硝化细菌合成有机物所需能量是来自氧化分解外界环境中的NH3，③合成有机物所需的碳源是二氧化碳；④NH3氧化分解的产物是HNO3，NH3也是硝化细菌的氮源。
答案：C
5.解析：本题考查了果胶酶及其相关实验，探究果胶酶用量时，pH、温度会影响实验结果；葡萄糖异构酶不属于果胶酶；探究温度对果胶酶活性影响的实验中，温度为单一变量，其他因素保持不变。
答案：D
6.解析：操作的前后都要对接种环进行灭菌。划线操作须在火焰旁进行，而不是火焰上；所有的划线区都有可能得到所需菌落，只是5区相对较纯。
答案：D
二、填空题
7.解析：酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，在缺氧条件下进行无氧呼吸，所以它是兼性厌氧型生物。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖，发酵时一般将温度控制在18 ℃～25 ℃；而醋酸菌的最适生长温度为30 ℃～35 ℃。甲装置内是葡萄汁，装瓶时留出大约1/3的空间，既利于酵母菌进行繁殖，又防止发酵旺盛时汁液溢出在无氧条件下产生CO2，可以被NaHCO3吸收。在发酵过程中，为了及时排出CO2，又防止杂菌污染，因此，每隔12h左右需要将瓶盖拧松一次。
答案：(1)兼性厌氧型
(2)18 ℃～25 30 ℃～35
(3)葡萄汁 吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2 每隔12小时左右(一定的时间)将瓶盖拧松一次 既能及时吸收(发酵产生的)CO2，又能减少被杂菌污染的机会
(4)既为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又防止发酵旺盛时汁液溢出
8.（1）在坛中挖洞的目的是增加透氧性，保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气进行有氧呼吸，代谢繁殖快。
（2）酵母菌有氧呼吸时产生的水逐渐增加，发酵基质液面逐渐升高最后没入水中，水中的氧被耗尽后造成无氧环境，发酵反应式为：C6H12O6 2C2H5OH+ 2CO2+能量
（3）开始时进行有氧呼吸，随着氧气逐渐减少，当氧气被完全消耗时就转入发酵，产生大量的酒精。
（4）不能得到酒精。菌种太少，难以造成无氧环境，其它微生物会大量繁殖，造成米饭腐败
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