从近几年的高考题来看，主要考查各种化合中物的生理作用，因此要求考生首先要掌握并理解各种化合物的生理作用，其次，还要与实际短活联系，一旦缺乏，生物体将表现出什么样的反应或不良症状，这是解此类题目的关键。对于蛋白质的结构及合成，也是考查的特点，此类问题与基因的表达有着密切的联系，综合性较强，在解题过程中要掌握氨基酸的结构，理解脱水缩合的概念和过程，在计算此类题时，还应理解n-x=y (氨基酸的个数，x蛋白质所含的肽链数，y是在形成此蛋白质时脱水的水分子个数或生成的肽链数)此公式的含义是解决这类题目的关键。
Ⅰ 热门题
【例题】 下列物质中，在核糖体上合成的是
①肾上腺素 ②突触后膜上的受体 ③淀粉 ④唾液淀粉酶 ⑤纤维素 ⑥胰高血糖素
A.①③④ B.②③⑤
C．②④⑥ D．①④⑥
高考考目的与解题技巧：本题主要考查学生对各种物质化学性质的分析。做题关键是要掌握核糖体的功能，以及各种物质的化学本质。
【解析】 根据题意可知在核糖体上合成的物质都是蛋白质，在题干中所提供的物质中，肾上腺素是胺类，受体是蛋白质，淀粉是糖类，唾液淀粉酶是蛋白质，纤维素是糖，胰高血糖素是蛋白质，故选C。
【答案】 C
1病毒侵入人体后，血液中会出现相应的抗体。抗体的基本组成单位及合成抗体的细胞器分别是
A.氨基酸和核糖体 B.氨基酸和高尔基体 C.核苷酸和核糖体 D．核苷酸和高尔基体
答案：A 指导：本题主要考查对抗体概念的理解。抗体是免疫反应中产生的一种免疫球蛋白，化学本质属于蛋白质，故它的基本单位属于氨基酸，合成场所在核糖体。
2人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是
A.746和764
B．760和760
C．762和762
D．4和4
答案： D 指导：本题主要考查的是形成蛋白质的水缩合反应，要求学生对该反应能理解并能灵活应用。在形成肽链的过程中，若有n个氨基酸时，氨基酸之间两两结合，相邻的氨基和羧基形成肽键，通过肽键形成肽链，只有在该肽链的两端剩下、各一个氨基和羧基没有参与反应，因此如果有4条肽链，则可以剩余游离的氨基和羧基各4个。另外在氨基酸的R基团可能含氨基或羧基，它们不参与脱水综合反应，可以被保留下来，因此在整个蛋白质中游离的氨基和羧基可以超过4个。选D。
3下列生理活动与蛋白质功能无关的是
A.氧气在血液中的运输
B．CO2进入叶绿体
C．葡萄糖在细胞内氧化分解
D．细胞识别
答案： B指导：本题主要考查对蛋白质的功能的理解。蛋白质是生命活动的承担者，具有多种功能。氧气在血液中与血红蛋白结合后才能被运输，这是蛋白质的运输功能。葡萄糖氧化分解需要酶的催化，这是蛋白质的催化功能。蛋白质可以与多糖结合形成糖被，从而使细胞具有识别功能，C02进入叶绿体是通过自由扩散方式进行的，与蛋白质无关。
4下图为一条肽链的分子结构简式。据图填空回答：这条肽链中的肽键数是__________，构成肽链的氨基酸数目是__________，合成肽链的细胞器是__________，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类和顺序的是__________。
答案：2 3 核糖体 信使RNA上碱基排列顺序
指导：本题主要考查学生对蛋白质合成的理解。根据分子结构可得，该分子中含有2个肽键(—CO—NH—)，因此构成它的氨基酸是3个。氨基酸合成为蛋白质(多肽)是在核糖体上进行的，它的合成受基因控制。在合成多肽链?的过程中，基因(DNA)先转录为信使RNA，信使RNA再在核糖体中翻译为具有一定氨基酸顺序的蛋白质(多肽)，所以肽链中的氨基酸种类和顺序是由信使RNA上的碱基顺序决定。
5河南)对绝大多数生物来说，没有水就不能存活。地球上如果没有水，也就没有生命。请回答下列各题：
(1)水在植物生命活动中的意义是：
①____________________；
②____________________；
③____________________。
答案：①有利于新陈代谢各种反应的进行②有利于营养物质和代谢产物的运输③有利于维持植物体的温度
(2)在全球水循环中，陆地水主要通过___________和___________方式进入到大气层中。
答案：植物的蒸腾作用 蒸发
(3)我国西部地区干旱缺水，为改善这种状况可采取植树种草的措施，因为森林和草地具有保持水土、___________和___________等功能。
答案：涵养水分 调节气候
指导：本题主要考查水的生理功能及在环境中的作用。水是生命的源泉，没有水，就没有生命。水是细胞中含量最多的物质，它是良好的溶济，可以溶解各种物质，并运输物质(营养物质和代谢产物)，细胞中的反应离不开水。在全球水循环中，主要是蒸发和植物的蒸腾作用使水进入大气。水决定厂陆生生物的分布。森林具有保持水土、涵养水分、调节气候等功能。
【例题】 拟)下面关于无机盐及缺乏病的组合中，正确的一组是：
A.Fe2+与大脖子病
B．Ca+与贫血
C．K+与心律失常
D．I与肌肉抽搐
高考考目的与解题技巧：此题主要考查无机盐的生理作用，关键是要掌握各种无机盐的生理作用及缺乏症。
【解析】 Fe2+是血红蛋白的组成部分，缺铁会造成贫血。当哺乳动物的血中钙低时，全造成肌肉抽搐。K+不仅是维持细胞内渗透压的主要无机盐离子，而且能保持心肌的正常兴奋性，当血中钾含量过低时，会出现心肌的自动节律异常，并导致心律失常。碘是合成甲状腺激素的成分，缺碘会使甲状腺激素合成减少，并促使甲状腺激素增多，从而引起甲状腺代偿性增大。
【答案】 C
1拟)脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能是
①是生物膜的重要成分
②是贮能的分子
③构成生物表面的保护层
④是很好的绝缘体，具有保温作用
⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用
A.①③ B．⑤
C．① D．②④
答案： C 指导：磷脂是构成生物膜的成分。脂肪具有贮存能量和保温等作用。固醇类物质对生命活动有调节作用。构成生物体表面保护层的蜡质，属于脂类但不是磷脂，如植物体的果实，叶片等表面。
2拟)生物体的生命活动主要由下列哪种物质来实现
A.氨基酸 B．核酸
C．水 D.蛋白质
3大附中模拟)由一分子含氮碱基、一分子磷酸和一分子化合物a构成了复杂化合物h，对a和b的准确叙述是
A．a是核糖，b则为核苷酸
B．a是脱氧核糖，b为脱氧核糖酸
C．a是核糖，b为核糖核苷酸
D．a是五碳糖，b则为核苷酸
答案： C 指导：由题意知，a为核糖，则b为核糖苷酸；a为脱氧核糖，则b为脱氧核糖核苷酸。所以最准确的叙述是C。
4拟)巳知某多肽链的相对分子质量为1．032×104；每个氨基酸的平均相对分子质量为120。每个脱氧核苷酸的平均相对分子质量为300。那么合成该多肽化合物的基因相对分子质量不低于
A.12120 B.90900
C.181800 D.170928
答案：D 指导：解答本题可先求出组成多肽链的氨基酸数：设组咸多肽链的氨基酸数为x，则：
120x-(x-1)×18=1．032×104 x=101
第二步：氨基酸一信使RNA—DNA
1个氨墓酸 3个碱基 3×2个碱基 101个 101×3个 101×3×2×300—(101×3× 2—2)×18=170928
5拟)根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题:
(1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的___________反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。
答案：颜色
(2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是___________，该试剂与细胞内可溶性糖如___________发生作用，形成___________色的 沉淀，该沉淀是___________。
答案：斐林试剂 葡萄糖、果糖 砖红 Cu2O
(3)鉴定花生子叶存在脂肪，所用的试剂是___________；若用物理方法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定方法___________
答案：苏丹Ⅲ 烘烤花生种子后，把子叶放在大白纸上用手指挤压，白纸上会出现透明的油迹，说明子叶中含有脂肪
(4)鉴定?豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲剂B而不能过量? ______________________。
答案：过量的双缩脲试剂B与CuS04在碱性溶液中生成大量蓝色Cu(OH)2沉淀，会遮蔽所产生的紫色
(5)鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释? ___________。
答案：如果蛋清稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底进行，并且也不容易刷洗试管
(6)做鉴定糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以做___________之用，这样会增强说服力。
答案：与鉴定后样液的颜色变化作对比。
指导：本题从实验原理、实验、实验步骤、注意事项等方面全方位考查，答题时可依次作答。
Ⅲ新高考探究
1下列对细胞内自由水的叙述，错误的是
A．约占细胞内水分的95．5％
B．与蛋白质等物质相结合
C.能够流动和易于蒸发
D．在细胞中起溶剂作用
答案： B 指导：结合水在细胞内与其他物质结合，含量比较稳定，约占细胞内水分的4．5％，是构成细胞的成分，不易散失；自由水以游离的形式存在于细胞中，在细胞中自由流动，溶解、运输细胞中的各种物质，其含量变化较大。
2人的红细胞必须生活在0．9％的氯化钠溶液中，若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送氧气的功能。这些事实说明
A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用
B．无机盐对维持细胞的渗透压有重要作用
C．无机盐离子容易进出细胞
D．水分子容易进出细胞
答案： B 指导：人体内的红细胞生活在血浆里，血浆的无机盐浓度为0．9％，红细胞生活在这种环境中能维持渗透压的平衡，此时细胞吸水和失水保持平衡状态。0．9％的氯化钠溶液浓度与血浆中的无机盐浓度相同，所以红细胞放在这种环境中细胞的渗透压能保持平衡。如果将红细胞放在浓盐水中，红细胞会失水皱缩，从而丧失输送氧气的功能。如果放在清水中，红细胞会吸水胀破，造成溶血现象。这些事实说明无机盐对维持细胞的渗透压有重要作用。
3肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成
A.麦芽糖 B.乳糖
C．葡萄糖 D.C02和H20
答案： C 指导：考查多糖和单糖的关系。肝糖元是动物体内储能的物质，属于多糖。多糖在酶的作用下进行水解，形成的最后产物是单糖，由于构成糖元的单糖为葡萄糖，因此水解后产生的为葡萄糖。
4一种蛋白质是由两条肽链构成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是
A．B.L0236
C. 102L8 D.13764
答案： B 指导：该蛋白质由两条肽链构成，氨基酸缩合形成多肽，同时失去水分子。根据前面所讲，氨基酸缩合形成两条肽链时失去水分子数是：100-2=98个。由此推知，该蛋白质的相对分子质量约为：120×100-(100-2)×18=10 236。
5分子式为C864 H3012 O576 N468 S21的化合物最可能是
A．糖类 B.蛋白质 C．脂质 D．核酸
答案： B 指导：构成细胞的各种化合物都是由不同的化学元素组成的，主要根据构成化合物的元素种类来判断化合物的种类。糖类只含C、H、O三种元素；N也不是每种脂质都含的元素(如脂肪只含有C、H、O三种元素)；核酸至少含C、H、0、N、P等元素，蛋白质至少都含有C、H、O、N等元素。
6由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是
A．氨基酸、葡萄糖、碱基
B．氨基酸、核苷酸、葡萄糖
C．核糖、碱基、磷酸
D．脱氧核糖、碱基、磷酸
答案：C 指导：该题考查的是RNA的组成单位及其组成单位的化学组成。属于理解性题目，同时考查审题能力。
RNA是由许多核糖核苷酸分子连接而成的长链结构。每个 核糖核苷酸分子由一分子核糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基组成。RNA分子水解后形成许多核苷酸，核苷酸分子继续水解可形成核糖、磷酸和含氮碱基。
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