第一章 细胞的物质交换
第1节 细胞膜的结构与功能
学习目标：
1．简述细胞膜的结构与功能.
2．通过探究细胞膜结构的研究资料,培养学生依据实验现象,推理分析的能力.
3．通过细胞膜的结构与功能的学习,形成生物体结构与功能相统一的观点.
一．细胞膜的结构
（一）细胞膜结构的认识过程。阅读P53三段资料。
从资料1可知：
1． 比 更容易通过细胞膜进入细胞。
猜想：细胞膜由 物质组成。
2．细胞膜的主要成分是 和 。
从资料2可知：
磷脂分子具有 ，且其 都浸入水中。
从资料3可知：
磷脂分子排成单层后的面积恰好等于红细胞表面积的 。
猜想：磷脂分子在构成细胞膜时是排列成 层的。
通过以上材料尝试构建细胞膜的结构模型。
（二）细胞膜的结构模型
1972年辛格等提出的 模型。
细胞膜主要由 和 组成。
是细胞膜的基本成分，构成细胞膜的脂质主要是 分子，它包括亲水性的 和疏水性的 。以 相对， 朝向两侧，构成 ，以此作为细胞膜的 。细胞膜中的脂质除磷脂外，还有一些 和 。
细胞膜中的蛋白质以不同深度 、 和 于磷脂双分子层中，有的还与糖结合成 。它们是细胞膜 的主要执行者，有的作为
负责细胞内外的物质运输，有的和信号分子结合进行 。
（三）细胞膜的结构特点??流动性
1970年弗雷和埃迪登的实验表明：构成细胞膜的 和 分子大多数不是 的，而是可以 的，即细胞膜具有一定的 。
二．细胞膜的功能
1．屏障作用：作为细胞的 ，细胞膜首先具有 作用，可以 细胞不受外来物质的干扰和 的侵袭。
2．控制物质交换：活细胞进行新陈代谢，必须不断地与外界进行物质交换，将所需的 运进来，将 排出去，这些物质都要通过细胞膜进出细胞。
3．进行细胞间的信息传递：细胞膜在细胞联系中负责信息的 与 ，这与细胞膜上的 有关。
4．构成细胞的生物膜系统。
体验探究
为什么要用哺乳动物红细胞的细胞膜进行膜结构的研究？
达标练习
1．组成细胞膜的磷脂和蛋白质分子的排布有下述特点，其中描述细胞膜基本骨架特征的是（ ）
A．膜两侧的分子结构和性质不尽相同 B．磷脂分子排布成双分子层
C．蛋白质分子附着和镶嵌于脂质分子层中
D．蛋白质分子和磷脂分子具有流动性
2．下列结构不含磷脂的细胞器是（ ）
A．线粒体和中心体 B．核糖体和染色体
C．高?基体和内质网 D．核糖体和中心体
3．脂溶性的物质比非脂溶性的物质更容易透过细胞膜进入细胞中，这是因为（ ）
A．细胞膜以磷脂分子层作基本骨架
B．细胞膜的结构特点是具有一定的流动性
C．磷脂双分子层内不同的镶嵌着蛋白质
D．细胞膜表面具有糖被
4．葡萄糖分子经小肠上皮细胞进入毛细血管内的红细胞，需要透过的磷脂分子层数为（ ）
A．4 B．6 C．8 D．10
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