凌鼎年
黄阿二的酒酿在古庙镇上老老少少都翘起大拇指，没有不说呱呱叫的。古庙镇人黄、王不
分，大伙习惯喊黄阿二为“
酒酿黄”
，但听起来总像“
酒酿王”
，其实喊他酒酿王倒也不虚不谬。黄
阿二做酒酿，不用大钵头，而是用小钵头。据说小钵头酒酿比大钵头酒酿难做，因此做酒酿小生
意的，都习惯用大钵头，不敢轻易改用小钵头，单凭这一点，黄阿二就区别其他做酒酿买卖的。
古庙镇人只要一听那吆喝就知道是“
酒酿王”
来了。别人喊“
酒酿—
一酒酿来—_
，’
他喊“
酒
酿——
小钵头甜酒酿来哉—”
。酒酿王的嗓音很浑厚，有一种穿透力，能穿过门墙，撞入人们的
耳膜。一年四季，春夏秋冬，都能听到酒酿王的吆喝，他那极有韵味的吆喝可以说已成了古庙镇
的一种文化风景，或者说是一种民俗。
古庙镇的人偏好吃酒酿有些年头了，来了客，端碗酒酿小圆子，乃待客的一种，既不破费多
少，也还上得台面，那些老吃客十有八九认准酒酿王的酒酿。据他们说，一上口就能吃出是不是
酒酿王做的酒酿。每每这时，黄阿二脸上就浮现出一种满足，一种得意来。用他的话说，有老吃
客的这些评价，比吃人参还补。
酒酿王的酒酿从来只有买不到的日子，没有卖不掉的日子。但黄阿二坚持每天只做三十小
钵头，一小钵头也不多做，从无例外。通常他九点钟骑了黄鱼车笃悠悠地走街串巷，一路骑过去，
一路吆喝过去。黄阿二常说：他做酒酿买卖，一半是为了能吆喝上这几声。只要每日里这么吆喝
一嗓子，通体舒畅。若待在家里只吃不做，不吆喝，不出一个月保管憋出病来。黄阿二的酒酿常
常是不到吃中饭就卖光了。下午，他或茶馆里坐坐，或澡堂城泡泡。
黄阿二说：皮包水、水包皮乃人生的两大享受，神仙也不过如此。天长日久，他有了不少茶
友、浴友，每日里聚在一起，聊起来没有啥话题避讳的。有位老茶友对他说：“
你的酒酿，牌子已做
出了，生意这么好，何不多做点
'…
我只一双手。
”
黄阿二说了这话再不多言。
有位浴友替他出主意说：“
那请一两个帮手嘛，你还可过过老板瘾呢。只要指点指点，指派指
派，人又省力，钱又多赚，这等好事别人想觅也觅不来。”
黄阿二沉默半晌后说：“
我这人命贱，自己
不动手做，比死还难受。再说了，自己做放心。做好做坏，心里有底。”
黄阿二的酒酿总比别家的
甜，比别家的香，比别家的酒酿汤多，问他有啥诀窍，他搔搔头说：“
能有啥诀窍，凭良心做，凭经验
做。
”
其他，他就实在说不出啥了。
黄阿二的酒酿不论斤不论两，论钵头的，一小钵头一买，连钵头买也可，用锅用盆来倒回去也
行。他的酒酿打出牌子，不挑不拣，顺着摆放的次序拿，若要比比看，挑挑看，他就不卖。老主顾
都知道，黄阿二的酒酿钵钵一样，无需挑挑拣拣的，否则，咋叫“
酒酿王”
？有时碰到孤老太孤老头，
只要买一点点的，黄阿二就取出一耙毛竹片刀来，把小钵头里的酒酿一划二或一划四，你这次拿
回家称是这分量，下回买，准仍是这些分量。从无短斤缺两。古庙镇的人都说：如今像黄阿二这
样信得过的生意人越来越少。
有次，一公司总经理来找他定做五十小钵头酒酿，说有批上海客户慕他酒酿王的名，点名要
吃他酿的小钵头酒酿。公司准备连钵头买，钱可以预付。
黄阿二说：“
可以。但每天只有三十钵头，若要五十钵头只能分两天交货。”
那怎么行。公司
总经理表示价钱上可以提高点。
谁知黄阿二说做五十钵头质量上就难保证了。只能一天三十钵头。要就要，不要拉倒，没啥
商量的。
听惯了黄阿二的吆喝，几回不听见，就有人问：“
酒酿王这两天怎么没来？”
往往这话还在耳
边，那
“
酒酿
——
小钵头甜酒酿来哉
——”
的吆喝声就传来了。
最近，连着好几日未听到酒酿王的吆喝声了，生活中仿佛缺了什么。一打听，原来黄阿二病
了。大家怪想念黄阿二的，几个老荼友、老浴友结伴前去看望他，进了门，大伙儿一起吆喝了一
声：“
酒酿——
小钵头甜酒酿来哉——”
。黄阿二听后浑身一震，他撑起身来说：“
你们这一声吆
喝，对我来说，比吃啥药都强，这不，毛病好了一半。
”
（摘自《第五届小小说金麻雀奖获奖作品》，有删改）
(1)
下列对这篇小说有关内容的分析和概括，最恰当的两项是(5
分)
A.
人们开始喊黄阿二为“
酒酿黄”
，但由于“
酒酿黄”
听起来总像“
酒酿王”
，加上黄阿二的酒
酿在古庙镇最好、最受欢迎，因而人们干脆叫他“
酒酿王”
。
B .
一公司总经理来找他定做五十小钵头酒酿，黄阿二以“
自己坚持每天只做三十小钵头，一
小钵头也不多做，从无例外”
为理由拒绝了这个要求。
C.
黄阿二卖酒酿打出了牌子，不允许顾客挑拣，只能顺着摆放的次序拿，若要挑拣，他就不
卖。这是出于黄阿二个人的习惯，也说明他对自己酒酿的品质和重量十分自信。
D.
从情节方面看，这则小小说缺少故事情节，主人公黄阿二的性格主要不是通过故事情节，
而是通过黄阿二的语占来展现的。
E
．上午卖洒酿，下午或茶馆里坐坐，或澡堂城泡泡，与茶友、浴友们谈天说地。黄阿二对这
样的生活感到十分的满足，认为自己过的就是神仙般的日子。
(2)
与其他人的酒酿相比；黄阿二的酒酿有哪些不同特点？（6
分）
(3)
请结合小小说的具体内容，简要分析黄阿二这一人物形象。（6
分）
(4)
黄阿二坚持不扩大经营规模，每天只卖三十钵酒酿，你怎样看待他的这种做法？请结合小说
内容作简要分析。（8
分）
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11. (1)CE(A“
人们干脆叫他‘
酒酿王’”
说法错误。文中是说“
听起来总像酒酿王。其实喊他酒
酿王倒也不虚不谬”
。B
有关拒绝理由概括错误。黄阿二不肯多做酒酿，主要是怕酒酿的品质得不到保
证。D
这篇小说通过情节、细节和人物语言等来刻画人物形象，叙述的是小人物的琐事，这样的写法，
真实生动，也不能说就缺少故事情节和故事性。）
(2)①
酿造的方式独特。黄阿二做酒酿，不用大钵头。而是用小钵头。②
叫卖的方式特别，别人喊“
酒
酿——
酒酿来——”
，他喊“
酒酿——
小钵头甜酒酿来哉——”
。③
质量好，黄阿二的酒酿总比别家的
甜，比别家的香，比别家的酒酿汤多。④
特别畅销，他的酒酿从来只有买不到的日子，没有卖不掉的日
子。（答
3
点即得
6
分）
(3)①
酿酒技艺高，他酿的酒酿不仅与众不同，而且还深得大家的喜爱。②
讲诚信，卖的酒酿既质量
好，又不会短斤缺两。③
做事有原则，既坚持自己亲手做酒酿，也不为了赚钱而多做酒酿。④
勤劳质朴，
自己不动手做酒酿就感觉比死还难受。⑤
易满足，听到吃客对酒酿肯定的评价，感觉比吃人参还补。（答
3
点即得6
分）
(4)
【示例一】赞同他不扩大经营规模的做法。一方面，扩大经营规模，黄阿二就必须雇佣工人来做
酒酿，这样，酒酿制作过程就不再是全由黄阿二亲手操作，酒酿的质量就有可能难以保证：（4
分）另一方
面，扩大经营规模来赚钱既不是黄阿二所要追求的，也与他的性格特点不相符，这样做反而会使黄阿二
心中不安，生活过得不踏实。（
4
分）
【示例二】不赞同他不扩大经营规模的做法。一方面，他每天只做三十小钵头酒酿，只能满足一小
部分人的要求，对于大部分人，尤其是古庙镇以外的人来讲，就很难吃到他做的酒酿。从某种意义上讲，
这不仅是他固执保守，不思进取的表现，还不利于弘扬这种独特的传统文化。（4
分）另一方面，扩大经营
规模，即使自己不能亲手做酒酿，只要指点的方法得当，管理到位，不仅可以保证这酒酿的质量，还可
以使这项传统的文化技巧传承下去。不然，一旦黄阿二有个三长两短，这种传统的独家美食就会失传。
(4
分
)
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