中国耕地的土壤 质量呈下降趋势 。全国耕地 有机质含量 平均已降到 1 ％ ，明显低于欧美国家 2.5%-4% 的水平。东北黑土地带土壤有机质含量由刚开垦时的 8 ％－ 10 ％已降为目前的 1 ％－ 5 ％；
中国 缺钾耕地 面积已占耕地总面积的 56% ，约 50% 以上的耕地 微量元素缺乏 ， 70-80% 的耕地 养分不足 ， 20-30% 的耕地 氮养分过量 。由于 有机肥投入不足 ，化肥使用不平衡，造成耕地退化， 保水保肥的能力下降 。 2000 年，西北、华北地区大面积频繁出现沙尘暴与耕地的理化性状恶化，团粒结构破坏有很大关系。
中国耕地的水土流失
中国约有 1/3 的耕地 受到 水土流失 的危害。每年流失的土壤总量达 50 多亿吨 ，相当于在全国的耕地上刮去 1 厘米厚的地表土（ 50 年来，水土流失毁掉的耕地达 4000 万亩），所流失的土壤养分相当于 4000 万吨标准化肥 ，即全国一年生产的化肥中氮、磷、钾的含量。造成水土流失的主要原因是不合理的耕作方式和植被破坏。
中国耕地目前面临的污染
2000 年对 30 万公顷基本农田保护区土壤有害重金属抽样监测发现，其中有 3.6 万公顷土壤 重金属超标 ，超标率达 12.1% 。
环境污染事故对中国耕地资源的破坏时有发生， 2000 年发生的 891 起污染事件共污染农田 4 万公顷，造成的直接经济损失达 2.2 亿元。
中国每年对农药的使用量约 2 亿 3 千万公斤 ，其中除草剂占 17% ，杀菌剂占 21% ，杀虫杀螨剂占 62% ，而在杀虫剂中，具高毒性的 有机磷农药占 70% 。
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