高二生物下册《胡萝卜素的提取》知识点梳理

编辑: 逍遥路 关键词: 高中生物 来源: 高中学习网


1. 胡萝卜素是 ,化学性质比较 ,不溶于水,微溶于 ,易溶于 等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。 是其中最主要的组成成分。与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种,它们大多存在于蔬菜中。 等蔬菜是提取天然β-胡萝卜素的原料。

工业生产上,提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种,一是从 中提取,二是从 中获得,三是利用 生产。本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的 ,若要获得β-胡萝卜素,还需要进一步的 。

2.提取胡萝卜素的实验流程有 、 、 、

、 、 。

思考:影响萃取的因素有哪些?


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