1.维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质。下列说法正确的是()。
维生素C和食盐都是强电解质
维生素C和食盐都是供能物质
维生素C具有还原性，在空气中易被氧化
等物质的量的维生素C和食盐溶于水，其溶质质量相同
解析 维生素C是一种有机物，维生素C和食盐都不能供给能量，维生素C具有还原性，在空气中易被氧化，维生素C和食盐相对分子质量不同，因此只有C正确。
答案 C
下列说法中不正确的是()。
A.患口腔溃疡时我们可服用维生素B，它存在于牛奶和蛋黄等食物中
多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素A
维生素C具有止血功能，所以被称为抗坏血酸
维生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣
解析 患口腔溃疡时，要补充维生素B，它存在于牛肝、鸡肝、鸡蛋、奶酪、香菇等中;胡萝卜中含有丰富的维生素A，且-胡萝卜素可转变成维生素A;维生素K是凝血酶元和其他止血因子的主要成分，能促进血液的凝固;维生素C可防止坏血病，呈酸性;
答案 C
人体内缺乏维生素C易患的疾病是()。
A甲状腺肿 B.软骨病
坏血病 D.白血病
解析 缺碘易患甲状腺肿大;缺钙易患软骨病;缺维生素C易患坏血病，白血病是指骨髓造血功能有问题，与坏血病是两码事。
答案 C
小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充A的食谱。下列食品对补充维生素A没有明显作用的是()。
鱼肝油 B.蛋黄
绿叶蔬菜 D.豆制品
解析 维生素A广泛的存在于动物肝脏、胡萝卜、蛋黄和绿叶蔬菜等食物中。豆类所含的维生素主要是维生素B类。
答案 D
5.烟酸也称维生素B3，它是人体必需的13种维生素之一，具有促进血液循环、使皮肤更健康、预防和缓解严重的偏头痛等功效。烟酸的结构简式如图所示，下列说法错误的是()。
A.烟酸能与苯甲醇发生酯化反应
B.烟酸能与氢气发生加成反应
C.烟酸与硝基苯互为同分异构体
D.烟酸完全燃烧的产物是CO2和H2O
解析 烟酸中含有羧基、碳碳双键，所以能与苯甲醇发生酯化反应，与H2发生加成反应。烟酸与硝基苯互为同分异构体。烟酸完全燃烧还生成氮的氧化物，即选项D错误。
答案 D
天然维生素P(结构简式如图)存在于槐树花蕾中，它是一种营养增补剂。关于维生素P的叙述错误的是()。
可以和溴水反应
可用有机溶剂萃取
分子中有三个苯环
维生素P可以和4 mol NaOH反应
解析 由题给维生素P的结构简式可知其分子中含有四个酚羧基，同时还含有羰基、烷氧基、碳碳双键、醚结构和苯环等官能团，其中苯环有二个;由酚羟基可联想到苯酚A、D正确;由苯环、醚结构等可确定该物质易溶于有机溶剂，B正确;由苯环的结构特点可知，该分子中只含有二个苯环，所以选C。
答案 C

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