一、选择题
1.占肝细胞干重50%以上的有机物是( )。
A.水 B.蛋白质 C.脂质 D.核酸
2.组成蛋白质的主要氨基酸约有20种,人们区别不同种类氨基酸的依据是( )。
A.肽键位置的不同 B.所含氨基的多少不同
C.所含羧基的数目不同 D.R基团的不同
3.下列结构属于肽键的是( )。
4.谷氨酸的R基为-C3H5O2,在一个谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子数分别是( )。
A.4,4 B.5,4 C.4,5 D.5,5
5.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的分子量接近( )。
A.12 800 B.12 544 C.11 036 D.12 288
6.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是()。
A.11和11 B.10和10 C.9和9 D.1和1
7. 构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是( )。
A.C、H、O、N B.C、N、O、P
C.H、O、N、P、 D.16种元素
8.胰岛素是一种蛋白质分子,它含有两条多肽链,其中A链含21个氨基酸,B链含30个氨基酸,即共有51个氨基酸,那么胰岛素分子中含有的肽键数目是( )。
A.51个 B.50个 C.49个 D.1个
9.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸,该蛋白质分子完全水解共需水分子( )个。
A.n B.m C.m+n D. m-n
10.蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性?()
①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 ②煮熟的鸡蛋不能恢复原状 ③毛发燃烧发出焦臭味 ④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 ⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐
A.①②③④⑤ B.①②④⑤ C.②③④⑤ D.①③④⑤
11.有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成,这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中,属于必需氨基酸的是( )。
A.谷氨酸 B.赖氨酸 C.丙氨酸 D.天冬氨酸
12.生物体内的蛋白质结构千差万别,其原因不可能是( )。
A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同
13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性,不能通过下列哪一项得到说明?( )
A.组成生物体化学元素基本一致 B.构成淀粉的基本单位是相同的
C.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同 D.各种生物体的蛋白质种类是相同的
14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子,这个水分子中的氢来自( )。
A.氨基 B.R基 C.氨基和羧基 D.羧基
15. 下面关于蛋白质的说法中,不正确的是( )。
A.每种蛋白质都含有C、O、H、N四种元素
B.不同生物体内蛋白质种类是相似的
C.每种蛋白质都含有一条或几条肽链
D.蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一
二、非选择题
16. 下图是某物质结构示意图,请根据图回答下面的问题。
(1)该物质名称为 。
(2)该化合物共有 种氨基酸缩合而成,氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的 。
(3)该物质水解时需要 个水分子,此过程除了需要水分子外,还需要 的参与。
17.细胞中,糖类、蛋白质、脂肪都可以作为能源物质,但动物若长期严重饥饿,需大量分解蛋白质作为能源时,就会危及生命,其原因是有些蛋白质是构成 的重要物质,有些蛋白质又是调节的重要物质。因此,当蛋白质作为重要能源消耗时,就会使 。
18.某物质的结构通式如下面结构所示,请回答下面的问题。
(1)此类物质通称为 ,它是构成 的基本单位。
(2)生物界中此类物质约有 种, 决定其种类的是通式中的 。若此物质中含有两个氨基,它们的位置应分别在 。
(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链,共有 个肽键,两条肽链至少含有 个氨基和 个羧基,可分别表示为 和 。
(4)当它与另一个同类分子结合时的方式称为 ,形成的化学键叫做 ,可表示为 ,反应后的产物是 。
(5)某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时,此物质的结构简式可表示为 。
19.科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子,称取该多肽415 g,完全水解得到505 g化合物,设氨基酸的平均摩尔质量是100 g/mol,求该多肽是由几个氨基酸脱水缩合形成的。氨基酸之间发生脱水缩合的部位是 。假如该多肽链只有9个氨基酸组成,用三种蛋白酶水解得到5段短链(N表示氨基酸一个末端,每3个字母表示一种氨基酸)。
Ala-Leu-Asp-Tyr-Val-Leu;
N-Gly-Pro-Leu; N-Gly-Pro-Leu- Ala-Leu;
Asp-Tyr-Val-Leu;Tyr-Val-Leu。
请确定这条多肽链的序列: 。
本文来自:逍遥右脑记忆 http://www.jiyifa.net/gaozhong/174533.html
相关阅读:高中生物解题技巧:反推法