运动基本上不会改变人体肌肉中的遗传密码，但这些运动肌肉内的DNA分子的化学性质和结构却以非常重要的方式改变了。这些DNA精确位置的修改似乎是肌肉产生力量的遗传重新编程的早期事件，并最终也是肌肉结构稳定和运动产生代谢益处的早期变化。
瑞典卡罗林斯卡医学院的Juleen Zierath说：我们的肌肉是真的是可塑的，这就是我们常说的“吃什么补什么”/“你吃什么就吸收什”。肌肉会对你做了什么做出相应的改变，这种情况是允许发生的，如果你不合理运用它，那你将会失去这一功能。
这里所谈的DNA变化就是表观遗传修饰，涉及到DNA的化学标记物以及已知序列As、GS、TS和Cs的获得或缺失。这项新的研究表明经过一阵运动后骨骼肌内中的DNA比运动前只存在有更少的化学标记物（尤其是甲基组）。肌肉中DNA的这些变化参与了肌肉适应运动锻炼所需重要基因的“开启”过程。
当研究人员在实验室器皿中观察肌肉的收缩过程时，他们看到了类似的DNA甲基组丢失/损耗现象。将分离出的肌肉组织暴露于咖啡因环境下同样也有类似现象。
Zierath解释道：咖啡因并不会模拟运动这一过程让肌肉产生收缩，她不建议任何人在运动场所喝上一杯咖啡。因为这么做的话容易让人产生误解，认为运动员锻炼所到的好处可能与喝咖啡有关。
从广义上讲，这一研究结果为证实我们的基因组比过去所认知的更富有活力提供了更多的证据。表观遗传修饰能以一种非常灵活方便的方式开启再关闭基因，他们允许我们细胞中的DNA随着环境变化而做出相应的调整。
Zierath说：“运动可以当作一种药，也许慢跑就能改变我们的基因组，让我们更健康。而对于那些不运动的人来说，研究也指出也许含咖啡因的药品也能代替运动，产生类似功效”。
你再也没有借口不去运动了。科学家近期研究成果显示，每天运动一小时，将改变你的肥胖基因。
瑞典卡罗林斯卡学院的朱林和罗曼对肥胖基因的表观遗传学做了研究。表观遗传，即基因的序列不发生改变，通过对基因的修饰，如甲基化，改变基因对蛋白质的调控情况。
朱林和罗曼在实验中发现，剧烈运动期间，肌肉细胞里的部分基因发生了甲基化。本次实验的志愿者是8个男性，在运动前此8人保持相对静坐状态，朱林和罗曼分别在运动前和运动后对他们的大腿肌肉做了活体组织检查。
一些调控肥胖代谢的基因在剧烈运动之后失去了甲基。去甲基化之后基因能够更高效地地调控蛋白质合成。研究小组解释说，这样脂肪就会更为轻松地转变为蛋白质，从而达到减肥的效果。
基因对于运动的应答之快，研究小组表示很惊讶。他们认为，是运动中产生的钙离子使基因发生去甲基化。而咖啡因也能促使肌肉产生钙离子。
但是，朱林表示，要起到和运动一样的减肥效果，咖啡因的摄入量达到足以让人中毒了。
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