冯骥才
（1
）天津人讲吃讲玩不讲穿，把讲穿的事儿留给上海人。上海人重外表，天津人重实惠。人活世上，吃饱第一。天津人说，衣服穿给人看，肉吃在自己肚里；上海人说，穿绫罗绸缎是自己美，吃山珍海味一样是向人显摆。
（2
）天津人反问：那么狗不理包子呢，吃给谁看？谁吃谁美。
（3
）天津人吃的玩的全不贵，吃得解馋玩得过瘾就行。天津人吃的三大样——
十八街麻花耳朵眼炸糕狗不理包子，不就是一点面一点糖一点肉吗？玩的三大样——
泥人张风筝魏杨柳青年画，不就是一块泥一张纸一点颜色吗？非金非银非玉非翡翠非象牙，可在这儿讲究的不是材料，是手艺，不论泥的面的纸的草的布的，到了身怀绝技的手艺人手里一摆弄，就像从天上掉下来的宝贝了。
（4
）运河边上卖包子的狗子，是当年跟随他爹打武清来到天津的。他的大名高贵友，只有他爹知道；别人知道的是他爹天天呼他叫他的小名：狗子。那时候穷人家的孩子不好活，都得起个贱名，狗子、狗剩、梆子、二傻、疙瘩等等，为了叫阎王爷听见不当个东西，看不上，想不到，领不走。在市面上谁拿这种狗子当人？有活儿叫他干就是了。他爹的大名也没人知道，只知道姓高，人称他老高；狗子人蔫不说话，可嘴上不说话的人，心里不见得没想法。
（5
）老高没能耐，他卖的包子不过一块面皮包一团馅，皮厚馅少，肉少菜多，这种包子专卖给在码头扛活儿的脚夫吃。干重活的人，有点肉就有吃头，皮厚了反倒能搪时候。反正有人吃就有钱赚，不管多少，能养活一家人就给老天爷磕头了。
（6
）他家包子这点事，老高活着时老高说了算，老高死了后狗子说了算。狗子打小就从侯家后街边的一家卖杂碎的铺子里喝出肚汤鲜，他就尝试着拿肚汤排骨汤拌馅。他还从大胡同一家小铺的烧卖中吃到肉馅下边油汁的妙处，由此想到要是包子有油，更滑更香更入口更解馋，他便在包馅时放上一小块猪油。之外，还刻意在包子的模样上来点花活，皮捏得紧，褶捏得多，一圈十八褶，看上去像朵花。一咬一兜油，一口一嘴鲜，这改良的包子一上市，像炮台的炮一炮打得震天响。天天来吃包子的比看戏的人还多。
（7
）狗子再忙，也是全家忙，不找外人帮，怕人摸了他的底。顶忙的时候，就在门前放一摞一摞大海碗，一筐筷子，买包子的把钱撂在碗里。狗子见钱就往身边钱箱里一倒，碗里盛上十个八个包子就完事，一句话没有。你问他话，他也不答，哪有空儿答？这便招来闲话：“
狗子行呀，不理人啦！”
（8
）别的包子铺干脆骂他“
狗不理”
，想把他的包子骂“
砸”
了。
（9
）狗子的包子原本没有店名，这一来，反倒有了名。人一提他的包子就是“
狗不理”
。虽是骂名，也出了名。
（10
）天津卫是官商两界的天下。能不能出大名，还得看是否合官场和市场的口味。
（11
）先说市场，在市场出名，要看你有无卖点。好事不出门，坏事传千里；好名没人稀罕，骂名人人好奇。“
狗不理”
是骂名，却好玩好笑好说好传好记，里边好像还有点故事，狗子再把包子做得好吃，“
狗不理”
这骂名反成了在市场扬名立万的大名了！
（12
）再说官场。三岔河口那边有两三个兵营，大兵们都喜欢吃狗不理的包子。这年直隶总督袁世凯来天津，营中官员拜见袁大人，心想大人山珍海味天天吃，早吃厌了，不如送两屉狗不理包子，就叫狗子添油加肉，精工细做，蒸了两屉，赶在午饭时候，趁热送来。狗子有心眼儿，花钱买好衙门里的人，在袁大人用餐时先送上狗不理。人吃东西时，第一口总是香。袁大人一口咬上去，满嘴流油，满口喷香，心中大喜说:“
我这辈子头次吃这么好吃的包子。”
营官自然得了重赏。
（13
）转过几天，袁大人返京，寻思着给老佛爷慈禧带点什么稀罕东西。谁知官场都是同样想法，袁大人想，老佛爷平时四海珍奇，嘛见不着？鱼翅燕窝，嘛吃不到？花上好多钱，太后不新鲜，不如送上前几天在天津吃的那个狗不理包子，就派人办好办精，弄到京城，花钱买好御膳房的人，赶在慈禧午间用餐时，蒸热了最先送上，并嘱咐说：“
这是袁大人从天津回来特意孝敬您的。”
慈禧一咬，喷香流油，勾起如狼似虎的胃口。慈禧一连吃了六个，别的任嘛不吃，还说了这么一句：
（14
）“
老天爷吃了也保管说好！”
（15
）这句话跟着从宫里传到宫外，从京城传到天津。金口一开，天下大吉，狗不理名满四海，直贯当今。
（选自《收获》2015
年第04
期）
（1
）下列对文章相关内容及艺术特色的分析和鉴赏，最恰当的两项是（ ）（ ）（5
分）
A
．小说擅长在平淡叙述中营造不平常的效果，真实地记录了“
狗不理”
从出现到兴盛的传奇故事，具有不平常的文化内涵。
B
．小说选材独特新颖，以民间故事为创作素材，将笔触伸向市井小民，以艺术的手法展开叙写，开掘生活底蕴，咀嚼人生况味，雅俗共赏。
C
．小说中，狗子“
花钱买好衙门里的人”
，袁大人“
花钱买好御膳房的人”
等情节，展现了当时行贿成风的社会背景，揭示了小说主旨。
D
．小说故事生动有趣，塑造的传奇人物，奇异非凡，跃然纸上，文笔简练传神，形象地再现了清末时天津的社会风貌。
E
．小说使用了一些天津方言，使作品具有浓郁的天津地方特色。尤其是运用一些有意不断句的句子，使作品更符合市井特点。
（2
）在小说中，写狗子的父亲“
老高”
有什么作用？请简要分析。（6
分）
答：
（3
）小说在刻画狗子这个形象时，突出了他的哪些特点？请简要分析。（6
分）
答：
（4
）有人认为，小说前三段在构思上独具匠心。你是否同意这种看法？请结合全文阐述你的观点及理由。（8
分）
答：
参考答案：中小学作文阅读答案网整理
11
．（1
）（5
分）答B
给3
分，答D
给2
分，答A
给1
分。（A
项，“
真实地记录”
不准确，故事情节有虚构成分。C
项，“
揭示了小说主旨”
错，小说的主题不是揭露“
行贿成风”
。E
项，“
符合市井特点”
错，用有意不断句的句子表现“
天津人对那些东西非常熟悉，一口气就能说出”
。）
（2
）（6
分）①
以父亲老高来衬托（对比）狗子。以老高的“
没能耐”
来衬托狗子的能耐。②
推动故事情节的发展。作者以父亲老高来引出主人公狗子。③
揭示那个时代的下层民众的艰难生活状态。老高的生意“
能养活一家人就给老天爷磕头了”
。（每点2
分，意思相近即可）
（3
）（6
分）①
低贱（出身贫寒，地位低下）。狗子是“
穷人家的孩子”
，只有贱名“
狗子”
。②
聪慧，有生意头脑。改变包子的馅料，改良包子的模样，做出更美的味道。③
精明圆滑，心思缜密。狗子再忙，也不找外人帮，怕人摸了他的底。花钱买好衙门里的人，在袁大人用餐时先送上“
狗不理”
。（每点2
分，意思相近即可）
（4
）（8
分）我认为小说开头三段，体现了作者在构思上别具匠心。①
展示了天津人重实惠、重吃的特点，交待了“
狗不理”
能名满四海的原因。②
展现了天津从清末沿袭至今独有的市井风俗，增强了小说的趣味性。③
起到了铺垫作用，自然引出“
狗不理”
的故事。④
暗示了小说的主旨。身怀绝技的手艺人能将寻常的东西化为神奇的宝贝。（每点2
分，意思相近或言之有理即可。从反面回答，言之成理也可）
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