化学实验：自制酸碱指示剂

实验名称：自制酸碱指示剂

实验原理：提取紫甘蓝中的花青素，花青素遇酸变红，遇碱变绿。

实验仪器：各种容器、榨汁机、滤纸(白布代替)、胶头滴管(可以没有)

实验试剂(原料)：紫甘蓝、水(小苏打、食盐、白醋，以上试剂用于检验指示剂)

步骤：

1、寻找原料，建议使用老的发紫的不能吃的紫甘蓝叶

2、弄碎，用榨汁机榨汁，榨汁时加点水。(没有榨汁机的参照生物书提取叶绿素的实验研磨也可以)

3、分离残渣和提取液，方法见下图

到这里我们已经成功提取到了指示剂，以下是验证指示剂的功效。

(食盐溶液也有些发绿是叶绿素在捣乱)

上面那张图的成因是这样的，白醋溶液和小苏打溶液混合(小苏打过量)，生成大量二氧化碳夹杂着水溢出，然后向气泡中滴入花青素指示剂，气泡中的碳酸使指示剂变红，便出现了酸碱共存的景象。

另外，滤布洗干净之后是绿色的，这是不溶于水的叶绿素引起的。

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