第六节人和动物体内三大营养物质的代谢

名词：1 食物的消化：一般都是结构复杂 不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单 溶于水的小分子有机物。

2 营养物质的吸收：是指包括水分 无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。

3 血糖：血液中的葡萄糖。

4 氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物（如：丙酮酸），形成的新的氨基酸（是非必需氨基酸）。

5 脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分（即氨基）和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外；不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类 脂肪。

6 非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成的氨基酸。

7 必需氨基酸：不能在人和动物体内能够合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。它们是甲硫氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 赖氨酸 苏氨酸 色氨酸 苯丙氨酸等8种。

8 糖尿病：当血糖含量高于160mg／dl会得糖尿病，胰岛素分泌不足造成的疾病由于糖的利用发生障碍，病人消瘦 虚弱无力，有多尿 多饮 多食的三多一少（体重减轻）症状。

9 低血糖病：长期饥饿血糖含量降低到５０～８０mg/dl，会出现头昏 心慌 出冷汗 面色苍白 四肢无力等低血糖早期症状，喝一杯浓糖水；低于45mg/dl时出现惊厥 昏迷等晚期症状，因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。

1 糖类代谢 蛋白质代谢 脂类代谢的图解参见课本。

2 糖类 脂类和蛋白质之间是可以转化的，并且是有条件的 互相制约着的。三类营养物质之间相互转化的程度不完全相同，一是转化的数量不同，如糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类；二是转化的成分是有限制的，如糖类不能转化成必需氨基酸；脂类不能转变为氨基酸。

3 正常人血糖含量一般维持在80-100mg/dl范围内；血糖含量高于160mg/dl，就会产生糖尿；血糖降低（50-60mg/dl），出现低血糖症状，低于45mg/dl，出现低血糖晚期症状；多食少动使摄入的物质（如糖类）过多会导致肥胖。

4 消化：淀粉经消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白质在消化道内被分解成氨基酸。

5 吸收及运输：葡萄糖被小肠上皮细胞吸收（主动运输），经血液循环运输到全身各处。以甘油和脂肪酸和形式被吸收，大部分再度合成为脂肪，随血液循环运输到全身各组织器官中。以氨基酸的形式吸收，随血液循环运输到全身各处。

6 糖类没有n元素要转变成氨基酸，进而形成蛋白质，必须获得n元素，就可以通过氨基转换作用形成。蛋白质要转化成糖

类 脂类就要去掉n元素，通过脱氨基作用。

7 唾液含唾液淀粉酶消化淀粉；胃液含胃蛋白酶消化蛋白质；胰液含胰淀粉酶 胰麦芽糖酶 胰脂肪酶 胃蛋白酶（消化淀粉 麦芽糖 脂肪 蛋白质）；肠液含肠淀粉酶 肠麦芽糖 肠脂肪酶（消化淀粉 麦芽糖 脂肪 蛋白质）。

8 胃吸收：少量水和无机盐；大肠吸收：少量水和无机盐和部分维生素；小肠吸收：以上所有加上葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油；胃和大肠都能吸收的是：水和无机盐；小肠上皮细胞突起形成小肠绒毛，小肠绒毛朝向肠腔一侧的细胞膜有许多小突起称微绒毛微绒毛扩大了吸收面积，有利于营养物质的吸收。

到了高中，你首先要明确的一点就是，在高中，学习的科目没有大科、小科之分，只有高考和非高考科目之分。比如对于理倾学生来说，语数外、理化生是高考科目，其他为非高考科目;对于文倾学生来说，语数外、政史地是高考科目，其他为非高考科目。因此，如果大家把生物当成初中的小科，当成文科来看待，指望考前背一背，可以这样说，这种情况下你的高中生物是根本学不好的。如果你指望生物考前背背就可以考高分，那是天方夜谭!可以毫不夸张地说，在高中尤其是在生物考试中，你也很难取得高分，更何况你考前背背呢。

生物学习方法小经验

1、考试范围：必修二全册和必修三第一、二章。试卷上有50道选择题共50分，简答题50分，其中包括实验设计一道

2、复习注意：首先是下功夫，扎实细致地进行复习，投入的时间和精力总是能反映在成绩上的。其次是注意生物复习方法，牢固掌握基础知识，特别是基本概念和基本原理，要在理解的基础上进行记忆;有针对性的多做一些习题，对做错的习题所涉及的知识点要特别注意复习巩固、加深理解，避免再次出错;翻阅以前的习题、试卷，对一些以前出错的题重复做一遍;考试时先做简单的题目，先把稳得的分得到，仔细审题，抓住要点。

3、生物是一个偏文的学科，因此有些知识点一定要记扎实，“当背则背”，没有商量的余地。它不像数学、物理，掌握一个公式、定理，就能在做题是有很大的发挥空间。生物往往会要求你一字不差的答出某概念，比如，问：能释放抗体的细胞是什么?答案应为浆细胞(效应B细胞亦可)，但不可以答“B细胞”，又如，问：少量生长素可促进生长，过量生长素会抑制生长，这种现象说明?应答生长素具有两重性，答“双重性”就一分也没有唉。因为严密是生物科的特点，一个概念，差之毫厘的结果---往往是谬以千里。这又恰恰体现了理科科目的严谨。

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