高中生物必修1实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白

编辑: 逍遥路 关键词: 高中生物 来源: 高中学习网


实验原理:

还原糖??砖红色

脂肪?? 红色

蛋白质?? 紫色

1、还原糖的检测

什么是还原性糖:

还原性糖:有还原性基团??游离醛基或酮基的糖;如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖。

非还原性糖:淀粉、纤维素、蔗糖、糖元。

(1)材料的选取:还原糖含量高,白色或近于白色,如苹果,梨,白萝卜。

(2)试剂:斐林试剂(甲液:0.1g/mL的NaOH溶液,乙液:0.05g/mL的CuSO4溶液),现配现用。

(3)步骤:取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL(斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入)→水浴加热2min左右→观察颜色变化(浅蓝色→棕色→砖红色)

2、脂肪的检测

(1)材料的选取:含脂肪量越高的组织越好,如花生的子叶。

3、蛋白质的检测

(1)试剂:双缩脲试剂(A液:0.1g/mL的NaOH溶液,B液:0.01g/mL的CuSO4溶液)

(2)步骤:试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL,摇匀→加双缩尿试剂B液4滴,摇匀→观察颜色变化(紫色)


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