等油烧开后，奶奶把事先准备好的青菜倒入锅内，只听“滋啦”一声，油和菜抱在一起“尖叫”起来，奶奶飞快地闪开身子，生怕被油烫到。她迅速拿起铲子，左铲两下，右翻两下，刚才还水灵灵的青菜，都耷拉下了脑袋。奶奶连忙伸出左手，用勺子装了一些盐，轻轻抖动着，把盐均匀地撒进锅里。
然后，她又舞动铲子，左铲右翻，把咸味搅拌均匀，翠绿的青菜渐渐变成深绿色了，奶奶随手关掉煤气灶。她左手拿盆，右手拿铲，麻利地把菜铲进盆里。
大功告成，一道色香味俱全的青菜诞生了。
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