今天,姑姑从家里带来了三条大鱼,奶奶便可以大显身手了!
奶奶先将鱼身中的内脏、心等清理干净,再将洗好的三只鱼头各切成两半,使鱼头更加容易入味。接下来,点火,先将锅捂热,放入几勺菜油。当油“滋滋滋”地沸腾时,再放入切好的鱼头,不断地翻炒,放入少许的盐、味精等调味品。当炒到一定程度时,再倒入适当的黄酒和酱油提鲜,最后再倒入少许水。可不要小看这些动作,你看似简单的动作,其实并不容易。俗话说得好,“台上一分钟,台下十年功”。做菜也是一种本领,做菜的过程才是关键。
菜被端上餐桌后,人人垂涎三尺。不一会儿,一盘鱼头只剩下鱼骨头了。
我们家的“神厨手”可不是徒有虚名的哦!
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