每次客人到我家的时候,妈妈都会大展身手,准备各式各样的菜,其中我最期待的,就是妈妈最拿手的越南春卷。
我的妈妈来自越南,所以我们常常会吃到越南春卷,越南春卷的材料很丰富,有春卷皮、虾子、猪肉、虾子、细面,还要加入香菜、酱油、以及妈妈亲手特调的鱼露。
记得我读幼儿园时,老师来家庭访问,妈妈亲手做了越南春卷给老师们品尝,大家都赞不绝口,我也是第一次吃到,一口接一口,吃得津津有味呢!
妈妈的越南春卷之所以这么好吃,是因为春卷皮好有弹性,虾子也很新鲜,吃进嘴巴里,鼻子好像也闻到海的味道,加上清爽的细面,所以吃起来不油不腻。如果沾着鱼露吃,会有微辣口感,更加美味。怕辣的人也不用担心,因为沾酱油也一样好吃极了!
怀念越南和外婆的时候,我就会请妈妈做越南春卷给我吃。我觉得妈妈好厉害,台湾料理和越南料理都煮得让人食指大动,现在我也会帮忙妈妈做越南春卷,希望有一天也能让住在越南的外婆,亲口尝尝我和妈妈同心协力完成的拿手菜!
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