“薄如纸，软如绵，白如雪，甜如蜜”你们猜，我是谁？对了，我就是阜宁大糕。

用优质糯米、纯净白糖，精制油脂及高级蜜饯，按比例加工而成。然后将上等整齐的糯米在水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，接着粉碎成粉，再与洗过的青菜或浸泡的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀，中间放上青梅、红绿丝、桂花，青果等蜜饯制成芯子，做成长方形糕坯，在温水中适当加热，放在笼中蒸煮一夜，最后切成片包装。

这就是我，阜宁大糕。

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