中班生活活动：蒜泥黄瓜

活动目标：

1、初步了解端午习俗，知道黄瓜、蒜对我们身体的好处。

2、尝试制作蒜泥黄瓜，体验当小厨师的快乐。、

活动准备：

1、桌面材料：毛巾、黄瓜（水果型）、托盘、有锯齿的塑料刀具、小碗每人一份。

2、木碗捣棒每桌一份、剥好的蒜瓣若干、调料（糖、醋、鲜酱油等）

3、PPT课件（有关端午习俗：吃五黄）、蒜泥黄瓜制作步骤图一份、背景音乐

活动过程

一、谈话导入活动。

1、教师：过几天就要过端午节了，你知道一些过端午的习俗吗？

2、幼儿：划龙舟、喝酒、吃粽子，吃五黄、

端午节好玩的东西、好吃的东西。

二、初步了解端午习俗，知道黄瓜、蒜对我们身体的好处。

1、教师：过端午节时，除了划龙舟、吃粽，在江南的习俗中还要吃“五黄”，是哪五黄呢？我们一起来看看。

2、PPT图片展示：幼儿认一认，说一说。

（黄瓜、黄鳝、咸蛋黄、黄鱼、雄黄酒）

3、教师小结：原来“五黄”指的是“黄瓜、黄鳝、咸蛋黄、黄鱼、雄黄酒”因为它们的名字中都有一个“黄”字。

4、我们都吃过用黄瓜做的哪些菜呢？

幼儿：做汤、炒黄瓜、凉拌黄瓜、生吃、沙拉……

5教师：黄瓜可以做成各种美味的菜肴，今天老师做的这道菜是“蒜泥黄瓜”

6、教师：听了菜名，你知道这道菜里面有什么？蒜泥是什么意思？

7、请幼儿看看、闻闻“蒜泥黄瓜”

8、教师：这是一道“蒜泥黄瓜”，这道菜很出名，大家都很喜欢吃。你知道为什么吗？

9、教师小结：黄瓜吃起来脆脆的，蒜泥辣辣的有杀菌的作用，对身体有好处。

三、学习制作蒜泥黄瓜

1、请幼儿猜猜这道菜怎么做

2、出示制作步骤图，请幼儿尝试看懂步骤图

3、幼儿图文结合，根据自己的理解讲述制作方法。

4、教师及时的点拨，帮助幼儿看懂步骤图，理解制作方法。

（第一步：用刀把黄瓜切成片、条或者丁；第二步：用捣棒把蒜瓣捣成蒜泥 第三步：黄瓜加鸡精加酱油搅拌，成菜）

5、教师提出制作要求。

（1、动脑筋制作这道菜。 2、注意安全 3、整理桌面，保持干净）

6、幼儿操作，教师巡视指导。

（请先切好黄瓜的幼儿把黄瓜片放入小碗内；提醒幼儿要把蒜瓣捣成蒜泥；请幼儿加入适量的调料）

7、评价幼儿作品

请幼儿把自己制作的蒜泥黄瓜给客人老师看看、闻闻，请客人老师老评价一下。

四、结束活动，情感延伸

1、教师：今天你们小厨师的表现真棒！蒜泥黄瓜学会了吗？

2、请你们把自己做的菜带回家给爷爷奶奶尝尝，下回端午节的这道蒜泥黄瓜就由你们来做，好吗?

活动评价：

本次活动是上海“乌南幼儿园”的陈敏华教师执教的一节中班生活活动，她曾获得区青年新秀评比“一等奖”。

1、选材比较适宜，贴近传统、贴近生活。

本次活动的开展刚好在我们中国传统节日“端午节”前夕，所以课程中有传统文化与节日元素的渗透，而黄瓜也是这个季节的时令菜，对于幼儿来说多吃黄瓜好处多多。

2、体现了园所的课程特色。

乌南幼儿园的课程理念通过“小厨房”的生活课程来诠释，孩子们每一周都有能进入小厨房课程，在这里他们学习包饺子、做葱油饼……学习技能，感受生活的美好。

建议：

1、教师更应该注重操作习惯的培养，活动结束，提醒孩子们整理好桌面。

2、在给蒜泥黄瓜添加佐料时，给幼儿更多的选择，使他们根据自己的不同口味，来制作出美味的菜肴。

3、可以让幼儿及时的品尝，体验自己的劳动成果，把多余的菜带回活动室和同伴分享，体验当厨师的快乐。

本文来自：逍遥右脑记忆 http://www.jiyifa.net/youer/1325853.html

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