野生蓝莓野生于加拿大大西洋四省、魁北克和缅因州未被破坏的、无污染的冰积土上,它们在这些地方已经自然生长了数千年。她具有天然的超级抗氧化能力,口味甜美且香味浓郁独特,易于搭配到多种食品和饮品中,且能通过各种方式加工保留其口味、组织、形状、色泽和香美,是浆果中的极品。
除了通常的营养价值外,野生蓝莓还具有惊人的健康价值,被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品之一 ”,被美国政府誉为“抗癌之王”。 因此她已成为名贵的世界浆果之王,并将成为21世纪全球范围内最具发展潜力的水果。对于儿童而言,野生蓝莓具有三大功效:
护眼
近年来,我国儿童青少年近视率呈逐渐上升的趋势。北京学生体质调研提示:目前北京市儿童青少年视力不良率为小学生40.98%、初中生66.28%、高中生80.16%。预防近视,除了正确的用眼习惯外,体内微量元素的补充也很重要。野生蓝莓果中富含的花青素(Anthocyanin),可维持眼睛结缔组织的正常结构,并强化眼睛之微血管壁,促进血液循环,维持正常血球压力,有效抑制破坏眼部细胞的酵素,缓解大多数的眼睛问题。也可以对位于外眼肌的血管补充营养,防止近视加深,以及视网膜脱落病变的产生。
提高脑健康
提到大脑的整体健康,越来越多的专家们鼓励孩子们做锻炼,吃浆果,以及增加他们对富含欧米加3号脂肪和叶酸食物的摄取量。蓝莓和其它浆果是这些小脑筋的动力来源。它们是花青素和黄烷醇的最佳来源,这两种化学物质已被证明可增加脑细胞之间的联系,从而提高学习能力和记忆力。大量的研究已经表明这种必要的脂肪酸有助于为大脑增加能量,也可能有效降低患注意力缺乏症和阅读障碍的风险。
远离过敏
如何让儿童在夏日里远离过敏?避免或减少接触那些容易引起过敏的物质(如:花粉、尘螨、甚至一些香味蔬菜)是一个基本的做法,专家们建议同时更要多吃富含抗氧化、抗炎化合物的蔬菜(如洋葱、大蒜),多吃富含花青素、维生素的水果(如北美的野生蓝莓、桑椹、椰菜和柑橘等)。
除了富含花青素之外,野生蓝莓还含有可杀死细菌及病毒的成分,增强对传染病的抵抗力。美国农业部人类营养学的研究人员已经发现,与其它40种新鲜水果和蔬菜相比,野生蓝莓的抗氧化功能名列榜首。加拿大研究者发现,野生蓝莓可在 24小时内百分之百杀死脊髓灰质炎病毒。在欧洲也有把野生蓝莓当作止泻药和感冒药使用的故事。
在六一儿童节到来之际,和亲爱的宝贝们在公园绿地上畅玩之余,品尝一些美味有益的野生蓝莓,让今年的儿童节变得更健康。
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