教材分析：

　　鸡蛋对于孩子们来说是非常熟悉的，它营养丰富，变化多样，是一种非常适合孩子吃的食物。通常孩子们对熟悉鸡蛋比较熟悉，但很少接触并仔细观察过鸡蛋。本活动从孩子观察、触摸生鸡蛋入手，尝试用工具打鸡蛋，对孩子来说既有挑战性，又有趣味性。接着再结合儿歌，观察与发现鸡蛋烹饪前后的有趣变化，在品尝的过程中充分感受到成功的满足感，引导幼儿了解鸡蛋的营养价值，培养爱吃鸡蛋的良好饮食习惯。

　　活动目标：

　　1.感受鸡蛋打散后经过煎、煮或蒸等烹饪方法后的奇妙变化，

　　2.了解鸡蛋的营养价值，培养爱吃鸡蛋的良好饮食习惯。

　　活动准备：

　　1.每个孩子带生鸡蛋、煮鸡蛋各一只；

　　2.小碗，小勺子人手一份，电磁炉，锅、铲，调味品

　　活动过程：

　　一、区分熟与生的鸡蛋，尝试打散鸡蛋。

　　1．出示熟蛋与生蛋，请幼儿观察并区分，并说明方法与理由。

　　2．猜猜鸡蛋里有什么？（蛋清、蛋白）它们分别是怎样的？

　　3．磕开生鸡蛋，观察蛋清与蛋白，同时用手触摸，说说有什么感觉？（滑滑的，粘粘的）分别像什么？

　　4．引导幼儿尝试用工具打散鸡蛋，结合儿歌，边念儿歌边打鸡蛋。

　　“小勺手中拿，来跟蛋儿玩一玩，勺儿沿着碗沿走，走得慢来走得快，蛋清蛋黄抱一起，乐得颜色全变黄。”

　　5．说一说鸡蛋打散前后的变化。

　　二、观察鸡蛋的不同做法，感受鸡蛋的不同变化

　　1．根据经验，想想、说说将鸡蛋煮熟以后的变化。

　　2．老师分别展示炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋汤，请幼儿观察鸡蛋生与熟时的区别，蛋清与蛋白的不同变化。

　　三、品尝鸡蛋

　　请幼儿尝一尝用不同方法制作的鸡蛋，提醒幼儿不要烫伤嘴巴。

　　四、讨论鸡蛋的其他做法，了解鸡蛋的营养价值。

　　1．结合生活经验说说鸡蛋还有哪些吃法？你最爱吃怎样烹饪的鸡蛋？

　　2．说说为什么每天要吃一个鸡蛋，知道鸡蛋对大脑发育和身体健康的作用。

　　五、课后延伸：生活区“小吃店”

　　提供白色、黄色的泡沫纸，皱纹纸，让幼儿尝试制作煎鸡蛋，炒鸡蛋。

本文来自：逍遥右脑记忆 http://www.jiyifa.net/youer/519995.html

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