食物味道浓淡以及韧性大小是导致幼儿偏食的主要原因。某些食物拥有特殊味道，这会导致孩子排斥这类食物。另外，由于幼儿成长发育还没有完成，有些韧的食物可能咬不动，这也导致他们排斥这类食物。比如纤维高的白菜、菠菜、芹菜或是红烧牛肉，幼儿咀嚼时非常费力，导致幼儿排斥这一类的食物。
解决方法：老师的鼓励劝说
1、 当幼儿来到幼儿园时，都或多或少地存在挑食的问题。这时候就需要老师们对幼儿进行鼓励和劝说。
2、对于大多数刚刚来到幼儿园的幼儿，陌生的人，陌生的环境，会导致幼儿的恐惧心理，而当吃饭时碰到不喜欢的饭菜时，幼儿的情绪会更加低落。
3、这时候，老师们应该以和蔼的口气鼓励劝说，而不是进行严厉的批评。
有的孩子爱吃零食，每天回家后都会吃很多饼干、薯片、巧克力之类的食品。等到吃晚饭时，孩子已经吃饱了。面对一桌饭菜，他们只挑些喜欢的菜，久而久之养成了挑食的坏习惯。此外，有些食物本身并不难吃，但孩子由于心理作用而拒绝、排斥它们。比如动物内脏等，许多孩子出于联想，本能地产生恐惧心理，因此根本不愿尝试。
解决方法：家长的积极配合
1、家长的积极示范
家长准备饭菜时可以鼓励孩子共同参与，有意识地让他们看一看饭菜的加工过程。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。因此，家里平时的饭菜应该相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，家长更应该在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。
2、注意食物的巧妙搭配
针对挑食的孩子，家长可以巧妙地搭配各种食物，把孩子喜欢的和不喜欢的食物进行“完美组合”，也可以将他们不爱吃的食物来个“大变身”，以唤起孩子的食欲，使他们乐于尝试各种食物。
3、根据孩子的特点进行引导
家长们需要根据不同时期孩子们的不同特点进行引导。比如感冒的孩子不喜欢吃大蒜、洋葱，你可以告诉他，“它们能把身体里的病菌统统打败”等。
3幼儿挑食的原因(三)：家长行为儿童时期是饮食习惯形成的关键时期，在饮食习惯、饮食行为形成的过程中，主要是模仿家庭中成年人的饮食行为和饮食习惯。如果家中成年人就有挑食、偏食的习惯，孩子自然很容易形成同样不良的习惯。有时候家长不经意中说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成影响，使孩子对大人所说的这种食物产生不喜欢的想法。而且，由于家长挑食的原因，家长们很可能在日常饮食中就不去做自己不喜欢的饭菜给孩子吃，久而久之，使得孩子们对某些食物疏远，造成厌恶情绪。
当孩子已经出现挑食现象之后，家长的某些不恰当行为更助长了这种不良习惯。一部分家长无原则地迁就孩子，强化了孩子对某些食物的排斥心理。而逾八成的家长采用“诱导”的方法来解决孩子的偏食、挑食问题，比如边看电视边吃饭，边讲故事边吃饭，以及使用玩具、甜食奖励等手段。据资料统计，12.1%的家长甚至不惜用逼迫的方法，强迫孩子进食。凡此种种，非但不能从根本上解决幼儿现有的不良饮食行为，还可能加剧挑食、偏食现象。
解决方法：循序渐进的合作
1、挑食不是一天两天养成的，挑食的习惯也不是一天两天可以改掉的，这需要老师和家长具有足够的信心和耐心。
2、在幼儿园里，教师及时地对幼儿的习惯进行观察、教育、引导和改正。而在家中，家长们也应时时注意幼儿的举动。
3、老师和家长还应定时见面沟通，对幼儿在幼儿园和家中的表现进行交流，以及时了解幼儿的具体情况，更有效地进行合作，帮助幼儿更加健康快乐地成长。
本文来自：逍遥右脑记忆 http://www.jiyifa.net/youjiao/1011855.html
相关阅读：