《舌尖上的中国》热播，一时之间，大江南北饕餮之风兴起。在大家伙儿带着胃口神游祖国大地的时候，不要忘了，饮食的最高境界，是健康。

　　你吃的不是肉，是胆固醇

　　“辛辛苦苦三十年，一夜回到解放前。”这句话用来形容现在人们的饮食状况，从某种角度上来说，是对的。

　　若干年前，生活条件不好，因饮食不足、营养不够，中国人在吃上受了不少罪。没想到的是，现在生活好了，我们却继续在饮食上受罪。

　　先不说食物中的各种“不明物质”，单就饮食本身来说，我们吃得也太不健康了。

　　“中国人的体质适合碳水化合物(五谷杂粮)，现在人们对肉、海鲜、蛋、奶等摄入过多，已经影响了我们的身体健康。”郑州市第一人民医院营养师刘伟萍说道。

　　对于这些高蛋白的肉蛋等食品，刘伟萍直接地概括为：“好东西都是危险的”，“你吃的不是肉，是胆固醇”。

　　粗茶淡饭才是真

　　说为碳水化合物，其实就是指最简单的米、面等五谷杂粮。这些“粗茶淡饭”，已经被有些人排除出了食谱，但是，这无疑是不对的。

　　“首先，中国人的体质适合吸收这些食物。其次，碳水化合物直接对大脑供能，不可或缺。最后，碳水化合物在人体内消化后可直接排出体外，没有残留，不增加身体负担。”

　　刘伟萍把五谷杂粮称为最经济、健康的食物。

　　大多数中国人在吸收牛奶上存在障碍，多吃肉类造成的肥胖问题，已经被有些医生提升到中国人身体质量水平降低的层面，是时候重新考虑粗茶淡饭和水果蔬菜了。

　　有些食物会“打架”

　　除了饮食清淡、合理摄取肉、蛋、奶外，刘伟萍还特别提醒，有些食物是“犯冲”的，一起食用对身体不好，过敏的人甚至会造成严重后果。因此，平时可以收集一些这样的“冤家”组合。

　　“有一次，一个小朋友被送到医院，不久就发了病危通知书，原因只是因为他将螃蟹和酸奶一起食用了。”

　　刘伟萍提醒，夏天到了，大家喜欢吃烧烤，吃海鲜的时候不要把螃蟹和奶制品一起食用，另外，海鲜也不要和果汁(真正水果榨的汁，果汁饮料不算)一起食用。

　　另外，香蕉、红薯、芋头两两之间不要一起食用，易引发消化不良。河南商报记者 翁彦轲 苗长伟 通讯员 陈建平

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