鸡蛋是一种非常普及的食品。从宝宝4个月添加普通食物起，鸡蛋就成为不可缺少的食品之一。 但宝宝吃鸡蛋最好还是煮熟了再吃，有些家长认为半熟的鸡蛋更有营养价值，其实不然，半熟的鸡蛋可以会对宝宝有害！

　　6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。

　　有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。实际上，孩子吃这种鸡蛋可能产生危害。这是什么原因呢?

　　原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。

　　另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病，而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。因此，鸡蛋一定要煮熟吃，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

本文来自：逍遥右脑记忆 http://www.jiyifa.net/youjiao/1096553.html

相关阅读：