烹饪用具：高压锅（或炖锅）、面包机（或平底锅）烹饪时长：3个半小时
DIY
1.里脊肉去除表面筋膜，切大块备用。
2.高压锅内放葱姜蒜、料酒和差不多刚好淹没肉的水，将猪肉炖到酥烂。
3.取出肉块，洗净沥水，用手将肉块撕成细丝。
4.将盐、生抽、鱼露一起混合调制成调味汁。
5.将碾压碎的肉丝放入面包机桶内，加入混合好的调料汁；启动面包机翻炒程序，慢慢的肉就炒得很碎散了。翻炒3个小时后，待肉松水分基本烘干，表面有些变为金黄就好了。
TIPS：因为用面包机搅拌的速度不是很快，每次搅拌中间有间隔，所以差不多需要3个小时。如果家中没有面包机也没有关系，将肉松放在平底锅中，小火慢慢翻炒，等水分基本炒干，表面有些变为金黄就好了。
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