益气补虚类幼儿营养食谱

1、人参粥《食医心镜》）
　　[组成]人参（或以党参30克代之）3?6克，白茯苓10克，麦门冬6克，粳米50克。
　　[功用]健脾养胃，益气补虚。适用于小儿先天不足，气血衰少，以及病后、术后，神疲倦怠，胃纳不振等。
　　[用法]先将人参入水中煎煮30分钟左右，再人茯苓、麦门冬，继续用文火煎煮30分钟，去渣取汁；另用水如常法煮米熬粥，俟粥将成时兑人以上药汁，继续熬至粥稠，当晚餐食之。亦可在该粥中加入白糖或冰糖，调匀后食之。
　　2、红枣粥（《幼儿营养食谱手册》）
　　[组成]大红枣5~7枚，粳米50?100克。
　　[功用]健脾，益气，补虚。适用于小儿脾虚气弱，面白少华，饮食不振，以及大便溏泻，形体瘦小等。
　　[用法]将红枣与粳米淘洗干净后，一同入水中熬粥，当早餐或晚餐食之；亦可在粥中调入红糖适量食之。
　　3、鸡汁粥 （《本草纲目》）
　　[组成]母鸡1只，，白米50克。
　　[功用]益气补虚。可作为小儿大病或手术后身体尚未恢复期间的主要食品。
　　[用法]将母鸡杀死后去净毛与肚杂，留鸡肝及鸡肫，入水中煮至鸡烂：另外用水如常法煮米熬粥，俟粥将成时兑入鸡汤适量，继续熬至粥成即可，加入食盐适量，调化后当早餐或晚餐食之。
　　4、薯蓣粥《医学衷中参西录》）
　　[组成]生淮山药（轧细，过罗）500克，白砂糖适量。
　　[功用]健脾益气。适用于脾胃虚弱，大便溏薄，小便不利，胃气不振，纳谷减少等。
　　[用法]取山药细末30克，先用凉水调和至匀，再加水适量熬粥，俟粥成之后调入白糖，不拘时食之。
　　５、玉屏风粥（《丹溪心法》）
[组成]黄芪、防风各30克，白术60克，生姜3片，粳米50-100克。
[功用]益气，固表，止汗。适用于小儿禀赋不足，卫外不固，反复感冒者：亦适用于小儿气虚自汗。
[用法]先将前3味各研为极细末，和匀后备用；另将生姜与粳米同入水中如常法熬粥，俟粥将成时调入以上药末3～6克，稍稍熬之即可，当晚餐食之。
　　6、乳粥（《本草纲目》）
　　[组成]牛乳1杯，精稻米50克，酥油、白糖各适量。
　　[功用]清热，益气，补虚。适用于小儿气血双亏，体弱赢瘦，以及午后潮热，自汗，盗汗等。
　　[用法]先用水如常法煮米熬粥，另将牛乳煮沸，俟粥将成时兑人牛乳，继续熬至粥成，再将酥油与白糖调入，搅拌至匀，每天晨起当早餐食之。

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