儿童食谱:黑米红豆粥
特色
黑米不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡,充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
用料
黑米 100g
红小豆 50g
做法
1. 将黑米、红小豆洗净后浸泡2小时。 将浸泡的水倒掉,把黑米、红小豆放入锅中,加入适量水,大火煮沸,转至小火煮至熟透即可。可以根据个人口味加入适量冰糖。
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