红烧豆腐：美味到无敌的家常菜

　　食物原料：

　　北豆腐300克，大葱适量，食用油适量，盐适量，红烧酱油适量，水淀粉适量，鸡香适量，油精适量，糖适量

　　制作方法：

　　1、把豆腐切成小块。

　　2、煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅，煎至金黄。

　　3、把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。

　　4、加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀。

　　5、加入水和盐烧开，转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。

　　6、?入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。

　　营养经：

　　豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质，可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。

　　皮蛋豆腐：清淡爽口，齿齿留香

　　食物原料：

　　嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，香油，香菜，葱花，酱油

　　制作方法：

　　1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块;

　　2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成;

　　3、吃时搅拌。

　　营养经：

　　豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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