美味话番茄
·赵庆
在樱子阿姨的饮食指导下,悦悦过得舒适而快乐!8月来临,虽说在节气上已经是夏季的尾声,可酷热依然。为了让悦悦尽量少受炎热天气的影响,樱子阿姨又给妈妈推荐了一种集蔬菜与水果为一体的优质食物——番茄。
8月气候与饮食
8月上、中旬的天气和7月相似,晴热少雨;下旬起天气逐渐转凉,但受“秋老虎”影响,日间气温仍然很高,多秋风、秋雨,台风也较多。同时,8月也是疟疾、红眼病等一些疾病的多发时节,因此在平时的起居生活中,妈妈不仅要注意宝宝的个人卫生,还应调节宝宝的饮食,多食用一些应季的食物,让宝宝的身体始终保持在最佳状态。
番茄,又名“西红柿”,自身具有许多优点,比如丰富独特的营养、色泽红艳的外形、酸甜适度的口感以及可蔬可果的特色,而且番茄性寒,具有清热、健胃、消食、生津、利尿等功效,可治热病诸症,因此备受人们的喜爱,成为非常理想的清凉食物。
每100克番茄中所含的营养成分及含量
热量
17千卡
维生素B2
0.01毫克
水分
95克
粗纤维
0.6毫克
碳水化合物
2.2克
尼克酸
0.5毫克
蛋白质
1.2克
胡萝卜素
0.11毫克
脂肪
0.4克
铁
0.5毫克
维生素C
17毫克
磷
26毫克
维生素B1
0.05毫克
钙
23毫克
此外,番茄中还含有丰富的天然抗氧化物——番茄红素,能够有效减少自由基对身体的伤害,并能预防细胞受损,帮助修补受损细胞,提升宝宝的免疫能力。
番茄炒蛋
材料:番茄1个,鸡蛋1个,盐、糖少许,葱花、植物油适量。
DIY:
1.鸡蛋加盐打成蛋汁,番茄切成小块备用。
2.起油锅,倒入蛋汁,炒至七分熟。
3.倒入番茄,加入盐、糖,并改为小火拌炒。
4.炒至番茄变软,撒入葱花,盖锅焖30秒即成。
营养提示:番茄炒蛋是一道典型的营养菜肴。番茄营养全面,而鸡蛋蛋白质为天然食物中生物价值最高的蛋白质,人体利用率高达100%,因此这道菜能够有效补充夏天人体所需的各种营养。
肉丝番茄汤
材料:瘦猪肉1两,番茄1个,盐、油、玉米粉适量。
DIY:
1.猪肉切成细丝,加少许盐及玉米粉搅拌均匀。
2.番茄用开水烫过,去皮去籽备用。
3.起油锅,先炒番茄,再加水和少许盐,煮沸后放入肉丝,继续煮沸后盛入汤碗即可。
营养提示:猪肉能提供给人体必需氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素,具有较高的食用价值,配上番茄做成汤食,适合夏季补充各种营养和水分。
番茄汁
材料:番茄1个,牛奶少许。
DIY:
1.番茄洗净,切成两半,去籽。
2.将牛奶和切好的番茄放入搅拌器。
3.搅拌均匀倒入杯中即可。
营养提示:牛奶营养价值极高,被称为“全能食品”;番茄加工成汁能促使各种营养素被人体有效地吸收利用。牛奶的香浓加上番茄的酸甜,是宝宝一道理想的餐后水果饮料。
番茄菠萝汁
材料:番茄1个,菠萝1片,糖、开水少许。
DIY:
1.番茄切成块状备用。
2.将番茄片、菠萝片放入果汁机中。
3.将糖和开水加入果汁机中一起搅拌均匀,倒入杯中即可。
营养提示:番茄榨汁后仍保留了天然风味和营养,滋味酸甜的菠萝含丰富的维生素B1,可以消除疲劳,增进食欲,其中的凤梨酵素更能帮助消化,有助于改善宝宝夏季的胃口。
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