受毒奶粉事件影响，有些人放弃牛奶，改喝豆浆。来自台湾的营养专家指出，一杯牛奶的钙含量约为350毫克，至少要喝12杯豆浆才够，要想靠喝豆浆存骨本，根本来不及。

大家都希望孩子高人一等，有分析发现，毒牛奶事件后，不少小孩却是横着长，再加上钙摄取量只有每日建议量6成，又睡太少、运动量不够，体重增加速度比身高还要快。

青春前期是转大人的关键时刻，分析发现，10年间，国内7到12岁学童平均身高只增加零点12到1.37公分，体重却增加1.13到2.2公斤，身体质量指数（即BMI值）平均增加0.62到1.07，显示学童长胖比长高速度更快，等于‘横着长’。

从最新营养调查资料来看，6到12岁学童每天钙摄取量只达建议量的6成3，而且，钙摄取量还随年龄增加递减。

以6岁幼童为例，每天要吃600毫克钙质，但只有3成幼童达建议量，到了10到12岁，钙摄取量要增加到1000毫克，但每一百位男童，只有两个人达到建议量；女童的情况更严重，99.98％都低于建议量，在青春前期的长高黄金期里，牛奶反而喝得更少。

现在学童不只牛奶喝得少，专家提醒，过量蛋白质也会导致钙质流失，现今小朋友每天平均吃六份肉，比建议量的四到五份多，不只脂肪、胆固醇过高，蛋白质太多也会留不住钙质。

想要长高，青春期前期（女童约为10到13岁，男童则为12到15岁）每天要喝两份牛奶（约480cc）外，运动、睡眠也要充足。研究发现，生长发育中儿童及青春期男女，打篮球、排球这类有跳跃动作的运动，对生长板尚未愈合的青少年来说，最能达到骨质紧密跟长高的目的。

疑问：怎样知道孩子有没有缺钙？

解答：

轻微缺钙或者缺钙的早期，主要表现为精神神经方面的症状，如烦躁磨人，不听话爱哭闹，脾气怪；睡眠不安宁，如不易入睡、夜惊；出汗多，不该出汗时也出汗。其实，很多的缺钙症状很不典型，它们只是发生某一症状的危险因素而已，如龋齿、近视、荨麻疹，甚至是免疫力、抵抗力下降，容易感冒、发烧、拉肚子等，这可能都与缺钙有关。

影响钙吸收的6大因数

1．年龄：处于生长发育期的儿童和青少年钙的吸收能力强，年龄增长，钙的吸收率就下降。婴幼儿可高达50%~60%，儿童青少年30%~40%，成年人20%~30%，中年人10%~20%，60岁以上低于10%。所以从幼年开始摄入足够的钙，对老年时的骨骼质量，有着深远的重大意义。

2．维生素D可以促进钙的吸收，保持血液中钙和磷的比例，使钙和磷能够钙化，沉积在骨骼中，所以在补钙的同时，必须要有维生素D参与，钙才能被吸收利用。

3．愈是缺钙吸收率越好，机体不缺钙时，吸收率低，摄入的多余的钙就从汗、尿中排出体外。

4．高脂肪膳食或对脂肪吸收不良时，会使钙与脂肪酸结合，形成不溶性钙皂而影响吸收。

5．腹泻等消化道疾病导致的吸收不良以及紧张、抑郁、愤懑等情绪状态也会影响钙的吸收。

6．食用含草酸高的蔬菜，如茭白、竹笋、菠菜、苋菜，可使钙成为难溶解的草酸钙而不易吸收。如果在下锅前，先在热水锅中炒一分钟，可除去蔬菜中的大部分草酸。

关于钙的几个关键字

钙含量

一般来说，钙制剂或钙保健品都标有含钙量。标明含钙量有两种方式：一种是含钙化合物的量；另一种是含钙元素的量。营养学上习惯用钙元素的毫克量来表示。常用钙化合物的含钙量为：乳酸钙13.0%，碳酸钙40.0%，磷酸氢钙23.0%，葡萄糖酸钙9.0%，氯化钙27.2%，醋酸钙23.0%。而保健品市场上习惯以化合物含量来表示。因此，当您的孩子缺钙时，千万要看清剂量，比如您要给孩子每天补500毫克钙，选择的是葡萄糖酸钙，那么您如果补500毫克化合物，只相当于45毫克的元素钙，与标准补给量差90%还多。

吸收率

曾几何时，商家为了打造自己的品牌，使出了这个“吸收率”法宝，一时之间让人眼睛一亮。实验和现实是有差距的，给缺钙的小白鼠补钙，可能会达到90%，但是许多钙保健品却竟敢喊出吸收率100%，这真是让人难以置信。其实，对钙而言，人体的吸收率只能达到30%左右，而且还受多种因素影响。中国预防科学院营养及食品研究所的实验观察证实，很多钙保健品的钙吸收率都差不多。

维生素

影响钙吸收最主要的因素是维生素D，确切地说是体内的1，25-二羟维生素D。这种活性的维生素D是食物中的维生素D与人体皮肤中的7-脱氢胆固醇经阳光照射后，再合成维生素D3，然后在肝脏，尤其是肾脏中经羟化反应而生成的。它能促进钙在小肠甚至在结肠中的吸收。如果人体缺乏1，25-二羟维生素D，钙的吸收只有10%。如果补充了维生素D，并在肝脏与肾脏合成了1，25-二羟维生素D，在重度缺钙的情况下钙的吸收率会增加到60%左右。

价格

从理性的角度来分析，价格和成本是相关的，但在钙保健品中，价格却是和广告费相关的，说得明白一点，如果您不认真推敲，很可能花了很多钱买来的却只是亮丽的外壳。一磅奶（454克）含钙约在500毫克左右，它的价格仅3元左右，却可以满足绝大多数人一天的补钙量。选择钙剂，价格越低越好，含钙量越高越好。

给孩子补钙的法则

补钙量因人而异，一般补充到每日供给需要量（RDA）的1/3~1/2。粗略计算，保健补钙为：婴幼儿每天可补200~300毫克，学龄儿童为300~400毫克，青少年为500~600毫克，孕妇和乳母为400~600毫克。

据不完全统计，目前国内市场上补钙产品有近200种，但钙源只有十余种，常见的如碳酸钙、氧化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙（枸橼酸钙）、乳酸钙、羟基磷酸钙以及各种氨基酸钙等。在选择钙保健品时，首先要考虑钙含量，其次是钙溶解度和吸收量，再次是价格和口味。

理想的钙剂除了应具备钙含量高、溶解度好及在胃液中释放率高、吸收率好、无副作用、服用方便、口感好等特点外，还应含有人体所需要的多种氨基酸、维生素及微量元素等物质，使其达到既补钙质又促进钙的吸收。目前，中国营养学会推荐的是碳酸钙，因其价格和含钙量适合我国普遍钙缺乏的国情。

专家意见：补钙，过犹不及

国内外专家的研究表明，儿童长期吃钙过多会使血压偏低，增加日后患心脏病的危险。美国波士顿大学的一个专家组对3~5岁的79名儿童对照观察发现，摄取热量为1000卡的食物中，每毫克钙，就可使收缩压下降2毫米汞柱。

钙虽为人体必需的元素，却不是十全大补丸，补钙也并非多多益善。科学实验证明，用钙过多，易致便秘。一些仅含钙的制剂，若用量过多，可导致人体磷的缺乏。磷与神经组织密切相关，同时又反致骨软化。体内钙浓度升高，就能成为多种疾病的祸根，如眼内房水中钙浓度过高，可沉淀为晶体蛋白聚合，引起白内障而失明；尿液中钙度过高，在膀胱中容易形成结石，给尿路留下隐患，尤其是在同时摄取较多维生素D时，可能会将肝、肾等重要生命器官像骨骼一样“钙化”，丧失功能，后果不堪设想。因此，在给孩子补钙时切不可盲目过量。

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