春夏秋冬,寒暑交替。四季气候、环境、物种生长均有差异,因此,在不同的时节,确保宝宝健康生长发育的需求也有不同。
1.春季:蓄能抗病
早春气温寒冷,营养构成应以高热量为主,以保证有足够的能量保持基础体温。建议选用豆制品、芝麻、花生、核桃等;还应补充富含优质蛋白和氨基酸的食品,如鸡蛋、鱼类、虾、瘦肉等。
为提高人体免疫功能、抵御病菌侵袭、增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞功能,还应注意摄取足够的维生素和无机盐,如小白菜、油菜、西红柿和柑橘、山楂等富含维生素C的蔬果;胡萝卜、油菜、西红柿和动物肝、蛋黄、牛奶、鱼肝油等富含维生素A的食物;芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E的蔬菜。
2.夏季:清热祛暑
夏季炎热,人体消耗大,要注意对蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素的补充。建议多吃些豆制品、新鲜蔬菜、水果,如苋菜、茄子、藕、绿豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等;还可选食小米、豆类、瘦肉、动物肝脏、蛋类、牛奶等。
3.秋季:防燥健补
秋季饮食以防燥健补为主,建议多吃些芝麻、核桃、梨等;还可以吃些具有健补脾胃的食品,如莲子、山药、扁豆、栗子等。秋季饮食要遵循“少辛增酸”的原则,少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物,多吃如柑橘、山楂、石榴等酸味食物。
4.冬季:增热御寒
冬季营养应以增加热能为主,适当多摄入富含碳水化合物、脂肪以及含有充足蛋白质和氨基酸的食物,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆类等。平常要注意合理搭配圆白菜、萝卜、黄豆芽、油菜等富含维生素的蔬菜。
冬天寒冷影响人体营养代谢,建议多食用瘦肉、肝、蛋、豆制品和虾皮、虾米、海鱼、紫菜、海带等海产品以及芝麻、花生、核桃、芹菜、橘子、香蕉等。冬季适于食补,可选用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
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