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补充维生素A食谱(一)

编辑: 路逍遥 关键词: 营养美食 来源: 逍遥右脑记忆


五香猪肝

【 原料】 猪肝30克,葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、白芷、酱油、盐适量。

【 制作方法】 锅内放入水烧开,投入各种佐料,放入猪肝,煮至猪肝无血水就可,吃时切成片。

此食谱含蛋白质5.7克,脂肪1.0克,热量38.3千卡,维生素A 1476.7微克。

炒猪肝

【 原料】 猪肝250克,葱白段25克,熟茭白片50克;熟猪油250克(实耗50克),香油5克,酱油15克;盐、白糖、醋、水淀粉适量。

【 制作方法】 去净猪肝的筋膜,切成0.2厘米厚的片,放碗内,用水淀粉、盐浆起待用,把从切成斜片待用。将锅置火上,放入熟猪油烧至六成热时,放入猪肝,用勺拨散,待变色时倒进漏勺沥油。原锅内留少许油置火上,放入葱片、茭白片煸炒,加酱油、白糖、水淀粉勾芡,放入猪肝,淋上香油、醋,翻炒后装盘即成。

此食谱含蛋白质49.4克,脂肪63.6克,热量835.0千卡,维生素A 12346.6微克。


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