宝宝对食物口味的喜好，大多是从小养成的。若喜欢吃重口味食物，如甜食，容易造成蛀牙、肥胖及偏食习惯；有太多调味料食物，则钠的摄取量过多，易使血压较高，对肾脏造成负担。因此从小养成均衡营养、不偏食的习惯，宝宝才能健康成长。

　　哺喂母乳的妈妈，在宝宝4～6个月大、咀嚼吞咽功能逐渐成熟时，可逐渐开始给宝宝添加辅食。一开始的辅食添加很重要，会左右将来宝宝的饮食习惯。

　　哪些食物属于重口味

　　对宝宝来说，哪些食物是属于重口味的食物呢？生鲜食物中，有些食物含有特殊的气味，如大蒜、洋葱等。这些食物在未加任何调味料的烹煮下，可能就会产生一些较重的气味，因此对宝宝而言，就可称之为重口味食物。除去那些会产生特殊气味的食物，大多数的生鲜食材，在经过调味料的烹煮后，无论是为了增加咸味的盐、酱油、蚝油或是增加口感的甜辣酱、番茄酱，甚至是辣椒酱等，凡是加入了调味品的食物，对小宝宝而言也都是重口味食物。

　　那市售的加工食品呢？

　　不用说，对宝宝而言，也属重口味食物。因为加工食品在其制造过程中，大多都会加以盐调味，因此，也属重口味食物。

　　由上述可知，对成人而言，添加了调味品的一般口味食品，对宝宝而言，就是重口味食物了。因为小宝宝的味蕾尚未发育完全，感受性较强，对我们而言有一点点口味的食物，对宝宝来说就是口味重的食物了。

　　重口味食物影响宝宝健康

　　一般而言，对刚开始添加辅食的宝宝来说，酸甜苦辣4个口味中，他们会较偏爱甜的口味，而对于爸妈所添加的辅食，并不会特别喜欢或讨厌某些食物，他们一般是全盘接收的，就看父母给他们什么食物了。如果您的宝宝在吃辅食时，对某些食物有排斥的情形，那可能要先思考，您先前所给的食物是否添加了调味料，养成了宝宝的重口味，导致宝宝不吃较清淡的食物呢？

　　从小就喜欢吃重口味，长大后口味是会越吃越重的，调味料也会越加越多。调味料中多含有钠，而钠的摄取量过多，会导致血压较高的情形。宝宝的生理系统尚未发育完全，在还小时就摄取那么多的钠盐，会对他们的肾脏造成过多负担，因为钠的排泄主要是由肾脏排出的。

　　再者，食品添加物中的糖若吃太多，容易养成宝宝以后喜欢吃甜食的习惯。喜欢吃甜食的影响可就更多了，可能会造成蛀牙；含糖食物通常热量也较高，会给人体带来过多的热量，造成宝宝肥胖；宝宝喜欢吃甜食而不喜欢吃正餐，就会造成偏食；而甜食吃多了，血中的糖分多，胰岛素就要大量分泌来降低血中的糖分，就会对胰脏造成负担，甚至造成糖尿病。因此，宝宝养成吃重口味的习惯，是没有好处的。

　　5方法纠正宝宝重口味

　　1.宝宝喜欢吃重口味食物，最常发生在开始吃辅食之后，一开始没有注意所添加的食品调味料，之后宝宝就会挑食，只选较有味道的食物吃。因此，从一开始给宝宝食用辅食时，父母就应好好注意了。还有在宝宝要上幼儿园时，由于餐点的口味不是父母能决定的，所以很容易影响孩子的饮食习惯。

　　2.家长发现宝宝喜欢吃重口味时，应先谨慎为宝宝选择辅食，明白用了哪些食材，烹调时加了什么调味料等。先找出养成宝宝喜欢重口味的原因，并应马上有所警觉，而非让宝宝依照目前的方式继续食用。

　　3.口味是会养成的，可以越吃越重，当然也可逆向操作，让宝宝回到清淡的口味。方法是要循序渐进的，突然给宝宝完全不加调味料的食品，他只会拒绝食用。因此，应该慢慢来，慢慢减少调味料的用量，让宝宝慢慢适应。或是在给予辅食前，先给予宝宝开水，使宝宝的口腔中没有之前的食物味道的残留，保持味觉敏感度，再让他食用食物。

　　4.避免食用加工品。大多数加工品为了延长保存期限，会使用较多的盐、糖及其他调味料。单独食用这些加工品时摄取量会更多。

　　5.使用具有特殊气味的调味料会增加食物的适口性。许多食物具有特殊的香气，像葱、香菜、八角等，在烹煮食物时可适当加入，以增加食物的香气，改善口感。

　　宝宝健康食谱

　　如何制作适合宝宝口味且又符合健康标准的饮食呢？下面再教各位家长3道适合宝宝的食谱。

　　1.桂圆红枣茶

　　材料：桂圆肉20克、红枣10颗、红糖10克

　　做法：

　　1.将红枣洗净，切开后去核。

　　2.将切好的红枣及桂圆肉加入500毫升的水，先用大火烧开，再以小火煮至汤汁入味。

　　3.将桂圆及红枣捞出，加入红糖，放凉后即可饮用。

　　适用年龄：8个月以上婴幼儿

　　注意事项：桂圆本身就具有甜味，食用时可以减少用糖量。

　　2.番茄炒蛋

　　材料：番茄40克、鸡蛋1/2个、葱少许、油5克、盐适量

　　做法：

　　1.将番茄洗净，先在尾端用刀子轻划十字后，放入热水中略烫一下后捞出。

　　2.将番茄自划开的刀口处轻轻撕去硬皮，再切成小丁。

　　3.将蛋打成蛋液备用，葱洗净后切成末。

　　4.锅中放油，先将蛋液炒熟，再放入番茄搅拌炒匀，起锅前放入葱花及盐调味即可。

　　适用年龄：1岁以上幼儿

　　注意事项：若是宝宝的牙齿未完全长好，番茄中的番茄籽可先予以去除。

　　3.菠萝虾球

　　材料：虾仁45克、菠萝60克、油10克、低筋面粉1大匙、盐少许

　　做法：

　　1.将虾仁洗净后，去除肠泥。

　　2.将低筋面粉加水调成糊状，再将虾仁放入蘸裹面糊。

　　3.菠萝切成小块备用。

　　4.油放入锅中，将裹好面糊的虾仁炸成外表呈金黄色后捞出。

　　5.将锅中多余的油倒出，放入炸好的虾仁及菠萝拌炒均匀即可。

　　适用年龄：1岁半以上幼儿

　　注意事项：菠萝本身有酸味及甜味，可以减少盐的使用量，且搭配油炸食物时可降低油腻感。此食物为油炸品，应酌量食用。文／陈涛儿童保健师 (妈妈宝宝)

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