自制冷饮 清凉一夏
夏日炎炎,孩子特别爱吃冷饮,但是市面上的冷饮总叫人有些不放心。那么,我们就自己动手做吧,拉上宝贝一起,更是其乐无穷呢!
【西瓜沙冰】
材料:西瓜(最好选用无籽西瓜)、蜂蜜或炼乳适量
做法一:
1. 西瓜取瓤,放在搅拌机中,打成西瓜汁。
2. 用漏网过滤掉西瓜籽。过滤时可用勺子压挤西瓜泥,方便取汁。
3. 将过滤好的西瓜汁放入保鲜盒,入冰箱冰冻,每隔2小时取出搅拌一次,容器边会有冰渣出现,待所有的西瓜汁都冻成冰渣状,用勺子搅拌均匀,西瓜沙冰就做好了,吃时淋上适量蜂蜜或炼乳即可。
做法二:
1. 西瓜取瓤去籽,切小块,直接入冰箱冷冻4小时以上。
2. 取出西瓜冰,放入搅拌机,打碎成沙冰,淋上少许炼乳或蜂蜜即可。
宝贝参与步骤:
★ 西瓜取瓤,去籽。
★ 吃时按个人口味淋上蜂蜜或炼乳。
【红豆奶香棒冰】
材料:牛奶220毫升、淡奶油100毫升、白糖30克、玉米淀粉20克、红豆50克
做法:
1. 红豆提前一天用温水泡发,上蒸锅蒸熟。
2. 玉米淀粉中加入15毫升水搅匀备用。
3. 牛奶倒入容器,加入白糖,开小火慢煮,边煮边搅拌。待牛奶煮至冒泡,加入淡奶油,再加入适量蒸熟的红豆和玉米淀粉水,继续煮至冒泡、稍显浓稠时关火。
4. 待牛奶红豆水冷却后,装入模具中,入冰箱冰冻过夜,吃前放在常温下3分钟或用热毛巾捂一下即可轻松脱模。
宝贝参与步骤:
★ 搅拌玉米淀粉水。
★ 将牛奶红豆水倒入模具。
【水果酸奶雪糕】
材料:猕猴桃1个、火龙果半个、芒果1个、酸奶300毫升、白糖80克
做法:
1. 火龙果取果肉,猕猴桃去皮切片,芒果去皮切丁。
2. 将火龙果肉放入料理机,加入100毫升酸奶,根据个人喜好加入适量白糖,搅打成泥,用同样的方法,做成猕猴桃酸奶泥、芒果酸奶泥。
3. 雪糕容器提前洗净,用开水烫过沥干水分备用,然后将水果酸奶泥慢慢加入雪糕容器,可以互相混搭,调出不同的风味,待模具被填满后,入冰箱冷冻过夜。
4. 食用前,可以用吹风机在雪糕模具周边吹一下热风或用热毛巾捂一下,可以轻松脱模。
宝贝参与步骤:
★ 取火龙果果肉。
★ 将水果酸奶泥倒入模具。
【巧克力饼干冰激凌】
材料:淡奶油250毫升、奶油奶酪100克、牛奶220毫升、鸡蛋2个(取蛋黄)、白糖50g、巧克力饼干适量
做法:
1. 在牛奶中加入鸡蛋蛋黄和20克白糖,小火加热,不停搅拌,加热至冒泡黏稠即可关火。再加入奶油奶酪,不停搅拌至奶油奶酪溶化,冷却后备用。
2. 巧克力饼干去除夹心,用擀面杖压碎备用。
3. 淡奶油加30克糖打发至6成发(2倍大的可流动状态),加入蛋黄奶酪糊,搅拌均匀,再倒入干净容器,加一些巧克力饼干碎,搅匀后入冰箱冰冻。
4. 每隔1~2小时取出,搅拌均匀,一共搅拌5次。
5. 吃时可以在冰激凌表层撒一些巧克力饼干碎,丰富口感!
宝贝参与步骤:
★ 制作巧克力饼干碎。
★ 搅拌冰激凌。
★ 吃前撒巧克力饼干碎。文/陈胜群
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