杨健，武汉大学儿童发展研究中心主任，中国优生优育协会少儿工作教育委员会副主任，长期从事幼儿早期教育的研究，颇有心得。汪之顼，医学博士，青岛大学医学院教授，医学营养学研究所副所长，研究方向妇幼营养学。两位专家虽专长领域不同，但工作之余常信件往来，探讨所遇问题，交流成功育儿经验。本刊征得专家同意，特与读者共享专家信中具有代表性的育儿知识。汪教授：您好！与您上次的书信沟通，让我感受到科学的奇妙！营养和早教隶属不同的科研领域，却出现了相似的科学现象：营养学上的“黄金期”和早教领域的“窗口期”，它们都是婴幼儿脑部发育的过程中举足轻重的快速发展时期。这里，我非常高兴能与您继续探讨关于“窗口期”的话题。宝宝出生后，大脑开始分区发育，身体各功能都会出现迅猛发育的时期，被形象地称为“窗口期”。不同身体功能的窗口期也不一样：l～2岁是行走的窗口期，1～3岁是语言学习的窗口期，而0～6岁是儿童智能和良好性格发展的窗口期……处于不同的窗口期，大脑会特别地想接收和学习某种信息，如：当婴儿开始注视大人说话的嘴形，发出呀呀学语声时，“语言窗口”就随之打开，语言能力迅速提升。一旦父母了解不同年龄的学习窗口期，并进行有针对性的教育，就可以达到事半功倍的效果。相反地，如果错过了“窗口期”，宝宝将较难接受相应的知识，父母花再多功夫，效果却是事倍功半。哈佛大学教育研究生院的怀特博士说过：“如果一个3岁的幼儿，在与学术有关的各方面，如语言和解决问题的技能上，迟开窍6个月或更多一点时间，那么他就不可能在以后的学习经历中获得成功。”0－6岁窗口期教育，实质上是给婴幼儿打下扎实的势能基础，不追求立杆见影的效果，而是注重IQ（智商）的培养，以支持长远的发展。在窗口期给予婴幼儿的各种“精神营养”，也许不会马上显现出来，但它非常利于IQ（即各种能力）的养成，带来的作用是长远的！一些知名的科学家，如爱迪生、王选，在幼年时拥有超强的学习能力，成年之后，其潜能往往能得到充分地激发。综上可见，宝宝在窗口期吸收“精神营养”，作用是长效的，那在脑部发育的过程中，应配合哪些物质营养？应按什么方法来补充呢？望您再指点一二。祝新春愉快！杨 健 2008年2月5日杨教授：您好！今年春节，您的来信使我如沐春风，更令我茅塞顿开。的确，想要宝宝健康又聪明，不仅要把握“精神营养”的及时补给，还要有物质营养素的保证。脑部营养包括蛋白质、DHA、ARA、胆碱、牛磺酸、碳水化合物、锌、铁等微量元素、维生素B族等等，下面为您介绍几种：蛋白质——构成脑细胞的物质基础，是细胞膜、髓鞘以及形成轴突和树突的重要原料。DHA——大脑的重要结构成分，占大脑脂肪总含量的35%~45%，研究证明，它在促进婴幼儿智力和视觉方面发挥关键作用。胆碱——又称“记忆因子”，由胆碱合成的乙酰胆碱是一种非常重要的传递介质，对记忆力和大脑思维起着非常重要的作用。牛磺酸——不仅是形成轴突和树突的特殊成分，还与中枢神经及视网膜等的发育关系密切。以上4种重要的脑部营养素，在婴幼儿脑部发育过程中需求量很大。此外，脑部发育也需要锌、铁等微量元素，需求量虽小，一旦缺乏就有可能会致病。总的来说，脑部的营养素种类繁多（不下20种），如果每天对着营养成分表来准备和选择食物是一件很困难的事情，所以我认为科学的补充方法是“平衡膳食、全面营养、查漏补缺”。像碳水化合物、维生素B族、铁质等，一般日常食物中多已供应，宝宝三餐均衡、食物种类多样化，基本上不用担心摄取不足。而有个别的营养素，如DHA，通过日常膳食可能不太容易满足，这样的营养素就需要给予重点关注。如不能通过平衡的日常膳食得到满足，则需要专门补充。之前我们谈到过贝兹教授的实验，婴儿期持续补充科学验证水平的DHA和ARA，婴幼儿在18个月时智力发育指数（MDI）高7分，4岁时IQ也高7分。目前认为，DHA是提升智力的一种重要营养。它主要存在于海鱼和海产品中，很多家庭吃海产品的量可能不多，因此，需要在婴幼儿日常膳食中适当增加这类食物。祝您工作顺利！汪之顼2008年2月15日　文章
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