平时生病喝中药，总是要讲究忌口，而吃西药似乎就没这么讲究，其实西医和中医对于疾病都有忌口，只是西医在忌口的要求上明显比中医少，因此，很多人没有感觉到西医会特别指出有什么需要忌口而已。

　　在日常生活中，西医的保健观点很少提出某一种食物的好与坏，而只讲究均衡的搭配，在总能量的控制下选择食物即可，至于是猪肉，鸡肉，或者是牛肉，只要其营养成分符合要求就行。在食物的分类上，西医通常是按照食物的营养成分来区分的，如主食类包括大米和面食等，两者营养成分相差无几，因此吃面或者吃饭并无太大区别；又如肉类，主要用于提供蛋白质和脂肪等，需要用猪肉来提供蛋白质，或是吃鸡肉，抑或是牛肉问题都不大；对于蔬菜和水果，西医中的禁忌就更为少见了，所有的蔬菜水果都可以随时变换食用。

　　而在中医的观点中，各种食物都有其独特的作用，如寒热、补泄等，即使是同一大类的食物，如肉类中猪肉和鸡肉也会有功能的区别；同样是水果，苹果和西瓜就可能导致身体的不同反应。

　　从上面这一角度来看，中医的食物禁忌明显多于西医，因此，很多人都会认为西医没有食物禁忌一说。

　　其实，在处理疾病时，西医一样存在食物禁忌，只是中医、西医的理论不同。比如，动脉硬化患者，西医建议需要降低总热量来控制体重，利用主食来提供热量，忌用单双糖食物如蔗糖、葡萄糖等；少用动物性脂肪如肥肉、鸡皮等，减少动物内脏的摄入量，多吃蔬菜水果等。

　　所以，中医、西医各有自身的食物禁忌，两者各有其对食物的功能要求，在使用过程中不需要将两者进行好坏的对比，因为两者来源于不同的理论观点。

　　卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。


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